烹饪明珠玉仙虾所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、夹盘器。
海鲜菜谱明珠玉仙虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐明珠玉仙虾、明珠玉仙虾、二仙虾仁炒饭，珠玉二宝粥。
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以下是54位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱明珠玉仙虾做法
材料
基围虾750克，鱼肚250克，鹌鹑蛋12个，盐、鸡粉、味精、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油、白糖各适量
做法
1、基围虾去头、尾、壳，去沙线，洗净，搅打成泥，加盐、味精、鸡粉、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油，打成蓉。
2、干鱼肚用油炸成泡，水发后切成小方块。
3、把打好的虾蓉摆在鱼肚块上，上面放鹌鹑蛋，蒸3分钟，调味，勾芡，装盘，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
虾肉口味清淡，鲜美香浓。
许林子 (江西)
明珠玉仙虾做法已被23人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱明珠玉仙虾做法
材料
基围虾750克，鱼肚250克，鹌鹑蛋12个，盐、鸡粉、味精、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油、白糖各适量
做法
1、基围虾去头、尾、壳，去沙线，洗净，搅打成泥，加盐、味精、鸡粉、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油，打成蓉。
2、干鱼肚用油炸成泡，水发后切成小方块。
3、把打好的虾蓉摆在鱼肚块上，上面放鹌鹑蛋，蒸3分钟，调味，勾芡，装盘，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
虾肉口味清淡，鲜美香浓。
许林子 (江西)
明珠玉仙虾做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱二仙虾仁炒饭做法
材料
虾仁50克，火腿30克，仙灵脾30克，仙茅6克，大米200克，调料适型。
做法
1、先将仙茅、仙灵脾加水适量煎浓汁；大米洗净，加仙茅、仙灵脾浓药汁和大米煮成米饭。虾仁洗净，火腿洗净、切成丁，加料酒拌匀。
2、起油锅，把虾仁、火腿丁稍煸炒，加入大米饭，加精盐、味精等煸炒后即可。
二仙虾仁炒饭做法已被86人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱珠玉豆腐做法
材料
北豆腐300克，鹌鹑蛋8个，配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ml，盐2克，水淀粉2勺
做法
1、将豆腐切成长方形或方形，约1cm厚的片
2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
8、倒入水淀粉，搅拌匀
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
小诀窍
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可
珠玉豆腐做法已被89人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱珠玉二宝粥做法
材料
生山药60g，生薏苡仁60g，柿饼30g
做法
1、薏苡仁加水煮至烂熟；
珠玉二宝粥做法已被71人烹饪过！
小编整理870位网友投稿材料与明珠玉仙虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珍珠玉米腰果小点
第二种：玉上明珠
第三种：明珠酥鲍
第四种：明珠香芋饼
第五种：核桃明珠
第六种：明珠映中东鲍
第七种：海龙献明珠
第八种：掌上明珠
第九种：明珠牛掌
第十种：海鲜明珠
小编结合54位厨师推荐再从480网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱大虾、螃蟹盅、菊花蟹篓、虾嬉、金窝窝虾酱豆腐
金盅蟹肉冻、吉利富贵虾球、蟹柳蛋羹、神马藻清酒蒸毛蟹
蟹子手卷、虾仁手卷、金沙风味蟹。
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相关菜谱名称推荐：明珠玉仙虾,明珠玉仙虾,二仙虾仁炒饭,珠玉二宝粥
