烹饪虾花蟹斗所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、热水器、多用刀、剪刀、磨刀器。
海鲜菜谱虾花蟹斗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾花蟹斗、虾花蟹斗、雪花蟹斗，虾花红酒焖梨。
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以下是55位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾花蟹斗做法
材料
大闸蟹、虾仁、菜胆、盐、鸡粉、面包丁各适量
做法
1、大闸蟹洗净，蒸熟后取出蟹肉，调好口味，装回蟹斗内，拍上面包丁，入油锅炸熟。
2、虾仁治净，入油锅滑炒至熟，放入围好的菜胆中，炸好的蟹斗围边摆放即成。
小诀窍
特点
香酥脆嫩，造型美观。
方峰军 (河北)
虾花蟹斗做法已被81人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾花蟹斗做法
材料
大闸蟹、虾仁、菜胆、盐、鸡粉、面包丁各适量
做法
1、大闸蟹洗净，蒸熟后取出蟹肉，调好口味，装回蟹斗内，拍上面包丁，入油锅炸熟。
2、虾仁治净，入油锅滑炒至熟，放入围好的菜胆中，炸好的蟹斗围边摆放即成。
小诀窍
特点
香酥脆嫩，造型美观。
方峰军 (河北)
虾花蟹斗做法已被50人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱雪花蟹斗做法
材料
主料：蟹粉700克，鸡蛋清7只，熟火腿6克，香菜(芫荽)8克，绍酒80克，精盐5克，白糖2克，葱末8克，姜末5克，鸡清汤300克，熟猪油120克，熟猪肥膘丁50克，水淀粉20克，净蟹背壳12只，胡椒粉3克。
做法
1．净蟹背壳，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下排在盘中；鸡蛋清抽打成泡沫状，放在抹上猪油的盘内，成12垛，用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小花，上笼小汽蒸熟取出。
2．炒锅置旺火上烧热，加猪油100克烧热，下葱、姜及肥膘丁，放入蟹粉，轻炒，加绍酒炯透，加鲜汤、精盐、糖烧透，加水淀粉勾芡，浇猪油和匀，撒胡椒粉出锅，分装入壳内，上放雪花垛。
3．炒锅放鸡清场150克、精盐l克烧沸，入水淀粉搅匀成琉璃状，加猪油搅和，浇在雪花蟹斗上。
雪花蟹斗做法已被41人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾花糕寿司做法
材料
鸡蛋2个，黄瓜半根，虾6个，寿司饭，调味料：盐少许，糖1大勺，味淋少许
做法
1.虾剥皮，用牙签，从背部轻轻挑去沙线，用淀粉水洗2遍，清水冲净.小锅做水，开后，放虾，少许白葡萄酒煮至变红即可.
2.鸡蛋加入鸡蛋的调味料，炒锅放少许油，翻炒成型，取出，用刀剁末.
3.黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度.
4.准备一饭盒，用保鲜膜从底部覆盖上，整平，放入虾.
5.再用小勺子小心的把虾的空隙处，塞入蛋末，压实.
6.再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实.
7.再放入黄瓜片，放满.
8.再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实.
9.放置几分钟，让它更好的定型，小心倒扣饭盒在盘上，保鲜膜揭开即可.
虾花糕寿司做法已被22人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾花红酒焖梨做法
材料
大对虾、梨、芥兰、红樱桃、绿樱桃、红葡萄酒、色拉油、盐、味精、湿淀粉、沙拉酱各适量
做法
1、将梨去皮、核，做成容器，用葡萄酒焖煮至酥烂而不失其形、酒香四溢。
2、将对虾剥成虾仁，去沙浅，剞花刀，上浆入味。
3、锅上火，注入色拉油烧热，放入虾仁滑油至熟。
4、锅内留少许底油烧热，放入虾仁、芥兰一同翻炒，调味，勾芡。
5、虾仁、芥兰装入梨盅内，摆盘，四周裱花形沙拉酱点缀即成。
创新说明
中西合璧，选料独特，装盘新颖，感觉温馨。
小诀窍
特点
虾花红酒焖梨做法已被14人烹饪过！
小编整理279位网友投稿材料与虾花蟹斗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：极品灌汤蟹斗
第二种：蟹斗香花鱼丝
第三种：极品灌汤蟹斗
第四种：芙蓉蟹斗
第五种：酿蟹斗
第六种：三鲜蟹斗
第七种：我爱花蟹
第八种：花蟹冬瓜汤
第九种：姜葱焗花蟹
第十种：清蒸花蟹
小编结合55位厨师推荐再从744网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金丝虾鲟珠、青椒酿虾蓉、明珠玉仙虾、咖喱大虾、螃蟹盅
菊花蟹篓、金窝窝虾酱豆腐、金盅蟹肉冻、金沙风味蟹
吉利富贵虾球、蟹柳蛋羹、虾嬉。
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相关菜谱名称推荐：虾花蟹斗,虾花蟹斗,雪花蟹斗,虾花红酒焖梨
