烹饪碧波芙蓉蟹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、热水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
海鲜菜谱碧波芙蓉蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧波芙蓉蟹、碧波芙蓉蟹、微波芙蓉虾，芙蓉蟹肉烩青蔬。
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以下是90位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱碧波芙蓉蟹做法
材料
鸡蛋750克，海蟹肉150克，豆瓣400克，高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量
做法
1、鸡蛋取蛋清备用。
2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。
3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精，搅拌均匀。
4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。
5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。
小诀窍
特点
鲜嫩味美，口味清爽。
曹士宏（天津）
碧波芙蓉蟹做法已被36人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱碧波芙蓉蟹做法
材料
鸡蛋750克，海蟹肉150克，豆瓣400克，高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量
做法
1、鸡蛋取蛋清备用。
2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。
3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精，搅拌均匀。
4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。
5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。
小诀窍
特点
鲜嫩味美，口味清爽。
曹士宏（天津）
碧波芙蓉蟹做法已被84人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱微波芙蓉虾做法
材料
主料：河虾500克
做法
1.虾由背部切开两边，洗净并沥干水分，放入绍酒、胡椒面拌匀。
2.将虾排放碟上，放上蒜茸，包上微波保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3.将油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4.将香菜放虾上面，淋上熟油。再淋上酱油，即可食用。
微波芙蓉虾做法已被20人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芙蓉蟹肉羹做法
材料
蟹脚肉200公克，新鲜香菇20公克，洋葱100公克，冷冻三色蔬菜100公克，蛋白2颗，a.高汤1杯，干贝蚝油1大匙，冰糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙，香油1/2小匙，b.太白粉1大匙，水2大匙
做法
1.新鲜香菇洗净切丁；洋葱洗净切丁；调味料b搅拌均匀成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香洋葱丁，倒入高汤烧开，放入蟹脚肉、冷冻三色蔬菜、香菇丁及干贝蚝油、冰糖、胡椒粉、盐以小火煮至滚沸时，慢慢倒入太白粉水，并不时以汤杓轻轻搅拌，避免太白粉遇热凝固，最后打入蛋白，滴入香油拌均即可。
芙蓉蟹肉羹做法已被45人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱芙蓉蟹肉烩青蔬做法
材料
材料ａ：1/2斤，蟹肉1杯，蛋白1个，材料ｂ：1/2大匙，调味料ａ：2小匙，糖1/3大匙，香油2小匙，调味料ｂ：1/3大匙，水1又1/2大匙
做法
(1)将芥兰菜洗净沥干水份后，再切成5公分段备用，蟹肉洗凈过滤掉水份备用。
芙蓉蟹肉烩青蔬做法已被59人烹饪过！
小编整理715位网友投稿材料与碧波芙蓉蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红花芙蓉蟹
第二种：芙蓉蟹肉
第三种：芙蓉蟹斗
第四种：碧波银针
第五种：碧波田鸡
第六种：【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼
第七种：碧波荷包面
第八种：碧波珍珠
第九种：碧波虾蒸蛋
第十种：牛油蒜蓉蟹
小编结合90位厨师推荐再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉桃鲜虾片、印尼焗草虾、银杏龙虾佐冬虫、百合海参佐桂圆、金丝虾
虾花蟹斗、青椒酿虾蓉、明珠玉仙虾、咖喱大虾
螃蟹盅、菊花蟹篓、金丝虾鲟珠。
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相关菜谱名称推荐：碧波芙蓉蟹,碧波芙蓉蟹,微波芙蓉虾,芙蓉蟹肉烩青蔬
