烹饪柚香炝蟹钳肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱柚香炝蟹钳肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柚香炝蟹钳肉、柚香炝蟹钳肉、清蒸蟹钳肉，原味炝蟹。
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以下是83位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱柚香炝蟹钳肉做法
材料
蟹钳肉250克。调料调味汁100克。
做法
1、蟹钳肉放入沸水中大火汆30秒，取出后用纯净水冷却。
2、待蟹钳肉放凉后装入盘中，跟调味汁上桌，食前放入调味汁拌匀即可。
小诀窍
特点
夏时之作，口感鲜嫩，柚香幽幽。
备注
调味汁的配制：柚子汁200克，米醋100克，绵白糖100克，盐5克，蒜蓉20克。
柚香炝蟹钳肉做法已被52人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱柚香炝蟹钳肉做法
材料
蟹钳肉250克。调料调味汁100克。
做法
1、蟹钳肉放入沸水中大火汆30秒，取出后用纯净水冷却。
2、待蟹钳肉放凉后装入盘中，跟调味汁上桌，食前放入调味汁拌匀即可。
小诀窍
特点
夏时之作，口感鲜嫩，柚香幽幽。
备注
调味汁的配制：柚子汁200克，米醋100克，绵白糖100克，盐5克，蒜蓉20克。
柚香炝蟹钳肉做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱清蒸蟹钳肉做法
材料
蟹钳肉200克（约需50只大闸蟹），白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克调料玫瑰香醋50克（品牌不限，以上海产的为宜），糖15克，盐5克
做法
1、锅内注水，烧开，将大闸蟹（或直接将蟹钳）放入，大火煮6分钟捞出。将煮熟的大闸蟹钳拆壳，保持原型备用。
2、把白米虾煮熟，拆壳，用刀沿脊背对开为二待用。
3、把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面，中间挖空，一侧的截面修成齿轮状，冬瓜侧面略作雕饰，放在盘中。
4、再把冬瓜切片（厚薄大小不计，因为以垫底为主，不做食用），加少许盐灼水至断生，垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。
5、将提前制好的蟹钳肉放入齿轮冬瓜内，用白米虾肉围上一圈，上笼旺火蒸一分到两分钟即可。
6、将玫瑰香醋、糖、盐调制成味汁跟蒸好的蟹钳肉一起上桌即可。
清蒸蟹钳肉做法已被47人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱五香炝花生做法
材料
花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角
做法
1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分。
2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。
3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。
4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
五香炝花生做法已被40人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱原味炝蟹做法
材料
肉蟹（分量看几人吃，可以用大的也可以用小的），姜片，水（酒）
做法
1、先把蟹杀死，把绳子剪断，清洗干净。
2、起火放锅，火不要开太大，先把锅烧干了，放下准备好的姜片，再把蟹放在姜片上面（蟹要背朝下）。防止炝的时候蟹焦了。
3、往锅里加水，水不能多差不多一小碗左右。而且还要看你炝的蟹是大的还是小蟹，如果是小蟹水要少些。
4、开着小火慢慢炝，直到水干、有点烧焦味出来了。
5、翻开锅盖，用筷子把蟹翻一面，再盖上锅盖焖一会，这样只蟹里面才会比较干。吃起来也比较香。
原味炝蟹做法已被32人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与柚香炝蟹钳肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿斗蟹钳
第二种：柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
第三种：柚香鸡蛋糕
第四种：柚香山药车轮饼
第五种：柚香凉面
第六种：柚香鲜奶油铜锣烧
第七种：柚香沙拉酱
第八种：柚香沙拉酱汁
第九种：柚香苏打
第十种：柚香咖喱牛肉
小编结合83位厨师推荐再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒醉河蟹片、荷花水晶虾仁、碧波芙蓉蟹、玉桃鲜虾片、印尼焗草虾
银杏龙虾佐冬虫、金丝虾、虾花蟹斗、金丝虾鲟珠
青椒酿虾蓉、明珠玉仙虾、百合海参佐桂圆。
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相关菜谱名称推荐：柚香炝蟹钳肉,柚香炝蟹钳肉,清蒸蟹钳肉,原味炝蟹
