烹饪辣酒甜蔗煮美人蛏所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱辣酒甜蔗煮美人蛏做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣酒甜蔗煮美人蛏、辣酒甜蔗煮美人蛏、椒麻水煮美蛙，红酒甜醋汁。
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以下是32位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱辣酒甜蔗煮美人蛏做法
材料
美人蛏300克，甘蔗200克。调料炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片各8克，盐6克，鸡粉、白糖各10克，花雕酒30克，胡椒粉8克，自制辣酒酱30克，辣椒油、色拉油各20克，清汤500克。
做法
1、美人蛏洗净，入80℃的温水中加花雕酒大火汆1分钟；甘蔗去皮，切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，放入锅仔内垫底。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片煸香，入辣酒酱小火翻匀，加清汤小火烧开，用盐、鸡粉、白糖、胡椒粉调味，入美人蛏大火烧开，出锅装入锅仔内，淋辣椒油上桌。上桌后点燃锅仔下的酒精灯即可。
小诀窍
特点
口味香辣，蔗香浓郁。
备注
辣酒酱的制法 锅内放入干辣椒段60克、桂林辣酱1瓶、沙嗲酱1瓶、炸蒜蓉25克、味精20克、辣椒油40克、十三香20克、五香粉15克小火熬开即可。
辣酒甜蔗煮美人蛏做法已被82人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱辣酒甜蔗煮美人蛏做法
材料
美人蛏300克，甘蔗200克。调料炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片各8克，盐6克，鸡粉、白糖各10克，花雕酒30克，胡椒粉8克，自制辣酒酱30克，辣椒油、色拉油各20克，清汤500克。
做法
1、美人蛏洗净，入80℃的温水中加花雕酒大火汆1分钟；甘蔗去皮，切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，放入锅仔内垫底。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片煸香，入辣酒酱小火翻匀，加清汤小火烧开，用盐、鸡粉、白糖、胡椒粉调味，入美人蛏大火烧开，出锅装入锅仔内，淋辣椒油上桌。上桌后点燃锅仔下的酒精灯即可。
小诀窍
特点
口味香辣，蔗香浓郁。
备注
辣酒酱的制法 锅内放入干辣椒段60克、桂林辣酱1瓶、沙嗲酱1瓶、炸蒜蓉25克、味精20克、辣椒油40克、十三香20克、五香粉15克小火熬开即可。
辣酒甜蔗煮美人蛏做法已被62人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱椒麻水煮美蛙做法
材料
美蛙300克 豆腐一袋 青花椒20克 红椒面50克 郫县豆瓣50克 泡姜30克 泡椒30克 胡椒面少许，料酒20克葱少许 豌豆尖 鸡精
做法
1.将美蛙洗净后放上少许盐和姜 料酒掩5分钟.
2.在将油烧至8层热在将美蛙放进油锅爆炒起锅被用
3.在将油倒入锅内烧至3层热在将备好的红椒面放入锅中见红油后一一将备好的作料下锅翻炒香味出来后在将美蛙倒入在加上水慢慢加入豆腐10分钟后换入慢炖锅在将葱放入，椒麻水煮美蛙吃起来鲜香嫩滑，吃时加入豌豆尖。
椒麻水煮美蛙做法已被31人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红酒甜醋汁做法
材料
红酒1/3杯，白醋3大匙，果糖1大匙
做法
(1)将所有材料混合调匀即可。
红酒甜醋汁做法已被11人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱红酒甜醋汁做法
材料
红酒1/3杯，白醋3大匙，果糖1大匙
做法
1、将所有材料混合调匀即可。
2、用于生菜沙拉酱或烤肉酱。
红酒甜醋汁做法已被71人烹饪过！
小编整理974位网友投稿材料与辣酒甜蔗煮美人蛏相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣酒大花螺
第二种：香辣酒香兔
第三种：美人骨
第四种：三杯美人腿
第五种：美人黄瓜卷
第六种：美人滋养汤
第七种：粉红美人饮
第八种：金沙美人腿
第九种：玫瑰美人茶
第十种：绝色美人椒
小编结合32位厨师推荐再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碧绿蟹肉菠菜羹、红中煎焗蟹、精品素肚虾、香脆瓜仁虾、长寿果香龙虾圆
如意虾卷秋叶鲍、荷香腊味花蟹、笼仔糯米禾乐蟹、美人汁焗花蟹
美人汁焗海虾、香片碧绿水晶虾、芥香蝶恋虾。
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