烹饪胶东豆腐蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、护手器。
海鲜菜谱胶东豆腐蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胶东豆腐蟹、胶东豆腐蟹、豆腐蟹黄羹，酱烧胶东鲍。
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以下是94位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱胶东豆腐蟹做法
材料
用料主料：螃蟹辅料：豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米调料：糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
做法
1．将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。
小诀窍
特点
口味麻辣，色泽白中透红。
胶东豆腐蟹做法已被53人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱胶东豆腐蟹做法
材料
用料主料：螃蟹辅料：豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米调料：糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
做法
1．将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。
小诀窍
特点
口味麻辣，色泽白中透红。
胶东豆腐蟹做法已被33人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱豆腐蟹黄羹做法
材料
主料：北豆腐500克，青蟹200克，
做法
1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
小诀窍
健康提示：
本菜用膏蟹和豆腐一同为菜，是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高，因此，高血压、动脉硬化者不宜多吃。
食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
豆腐蟹黄羹做法已被82人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱胶东辣炒花蛤做法
材料
食材： 花蛤 500g， 青椒 1个， 老姜 2片， 蒜 2瓣，调料： 干辣椒 2只， 花椒 3g， 盐 1/2茶匙（3g）， 油 1汤匙（15ml）
做法
花蛤放入盆中，加入没过花蛤的冷水，并滴入几滴芝麻香油，静置3小时，使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝，蒜切片，青椒洗净，去籽后切成菱形块。
大火加热无油的炒锅至泛起白烟，放入花蛤翻炒3分钟，使花蛤中的水分排出并张开贝壳。将花蛤捞出备用。
中火加热炒锅中的油至4成热，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油温升高至6成（辣椒颜色微微变深），放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟，加入花蛤继续翻炒2分钟，最后调入加盐即可。
胶东辣炒花蛤做法已被62人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酱烧胶东鲍做法
材料
胶东产活鲍10只，爆米花100克，粉丝、杏鲍菇、鸡汤、葱姜油、白糖、香葱末、大葱段、姜片、黄豆酱、冰糖、味精、藏红花汁各适量
做法
1、白糖在锅内熬至上色，拌入爆米花，做成假山状。
2、将活鲍宰杀洗净，改十字花刀，与杏鲍菇、鸡汤一同入高压锅内压15分钟，取出。
3、杏鲍菇切片，与入味粉丝一起垫鲍壳内。
4、起油锅烧热，将葱段、姜片爆香，加入黄豆酱、冰糖、红花汁、鸡汤、鲍鱼，(火靠)干汁后装在杏鲍菇、粉丝上即成。
小诀窍
特点
酱烧胶东鲍做法已被42人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与胶东豆腐蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蓝翔技校胶东小炒
第二种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第三种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第四种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第五种：豆腐裹（油豆腐）
第六种：豆腐西施--蒸营养豆腐
第七种：豆腐脑儿老豆腐
第八种：红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
第九种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第十种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
小编结合94位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三片敲虾、香辣蟹、清蒸河蟹、虾仁豆腐、水晶虾冻
椒盐琵琶虾、虾子豆腐、虾子烧腐竹、香麻虾球
香扇爆虾球、翡翠蟹黄娃娃菜、油焖虾。
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相关菜谱名称推荐：胶东豆腐蟹,胶东豆腐蟹,豆腐蟹黄羹,酱烧胶东鲍
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、冰箱、豆浆机、汤锅、冰箱 、盘子。
