烹饪盐卤虾爬子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。
海鲜菜谱盐卤虾爬子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐卤虾爬子、盐卤虾爬子、醉虾爬子，老鸡盐卤百叶。
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以下是60位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱盐卤虾爬子做法
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
盐卤虾爬子做法已被40人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱盐卤虾爬子做法
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
盐卤虾爬子做法已被19人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱醉虾爬子做法
材料
虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开
做法
1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了
醉虾爬子做法已被80人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱盐卤笋尖做法
材料
熟绿竹笋300公克，黄豆酱2大匙，糖1小匙，香油1大匙，水300cc
做法
1.绿竹笋洗净，切三角状，放入沸水稍微汆烫一下，捞起沥干备用。
2.所有调味料混合，放入作法1绿竹笋煮沸。
3.盖上盖子再焖15分钟即可。
盐卤笋尖做法已被59人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱老鸡盐卤百叶做法
材料
老母鸡400g，盐卤百叶300g，精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量。
做法
老母鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加清水、绍酒、姜、葱，上小火炖2.5小时。百叶切成菱形片状，放入鸡汤中再炖半小时，用精盐、味精调味即可。
操作要领
老鸡盐卤百叶做法已被28人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与盐卤虾爬子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒醉河蟹
第二种：番茄虾仁
第三种：微波烤蛤蜊
第四种：蚝油扇贝
第五种：微波烤蛤蜊
第六种：蚝油扇贝
第七种：微波烤蛤蜊
第八种：蚝油扇贝
第九种：微波烤蛤蜊
第十种：蚝油扇贝
小编结合60位厨师推荐再从921网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒醉河蟹、番茄虾仁、微波烤蛤蜊、蚝油扇贝、白灼基围虾
虾酱猪排、干辣蛤蜊、原汁蛤蜊、干焗蟹塔
葱香盐酥虾、虾仁辣白菜、啤酒虾。
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相关菜谱名称推荐：盐卤虾爬子,盐卤虾爬子,醉虾爬子,老鸡盐卤百叶
相关厨具产品推荐： 微波炉、工作台、豆腐机、炒锅、冰箱 、菜刀。
