烹饪南烧虾丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、热水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
海鲜菜谱南烧虾丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南烧虾丁、南烧虾丁、南烧茄条，姜汁拌虾丁。
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以下是88位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱南烧虾丁做法
材料
净虾仁250克，鸡蛋清1个，青、红椒丁、黄瓜丁各50克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1大匙，醋1小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、净虾仁切成丁，装入碗内，加少许精盐、味精，绍酒腌渍入味，上“蛋清浆”下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。
2、原锅上火加底油烧热，用葱，姜、蒜炝锅，烹绍酒，醋，加入酱油，白糖，精盐，添汤烧开，下入虾丁，黄瓜丁，青、红椒丁，烧至入味，加味精，勾芡淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用鱼丁替换虾丁，称为南烧鱼丁。
口味变化
调味料中加入红油、豆瓣辣酱、泡椒，称为川烧虾丁。
南烧虾丁做法已被57人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱南烧虾丁做法
材料
净虾仁250克，鸡蛋清1个，青、红椒丁、黄瓜丁各50克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1大匙，醋1小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、净虾仁切成丁，装入碗内，加少许精盐、味精，绍酒腌渍入味，上“蛋清浆”下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。
2、原锅上火加底油烧热，用葱，姜、蒜炝锅，烹绍酒，醋，加入酱油，白糖，精盐，添汤烧开，下入虾丁，黄瓜丁，青、红椒丁，烧至入味，加味精，勾芡淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用鱼丁替换虾丁，称为南烧鱼丁。
口味变化
调味料中加入红油、豆瓣辣酱、泡椒，称为川烧虾丁。
南烧虾丁做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱南烧茄条做法
材料
茄子300克，鱿鱼50克，北极贝50克，红、绿尖椒各适量，草菇50克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，老汤1大匙，水淀粉少许，色拉油500克，(实用2大匙)。
做法
1、茄子切条，鱿鱼改花刀，北极贝切片，红，绿尖椒切菱形块，待用。
2、净锅入色拉油，七成热时放入茄子，炸至金黄色捞出；其他原料焯水，备用。
3、锅入底油烧热，加入老汤、葱花，放入原料与调料同炒，水淀粉勾芡即成。
材料替换
茄条用土豆条(经油炸)替换，称为南烧土豆条。
口味变化
调味料中增加豆豉酱，称为豉酱烧茄条。
南烧茄条做法已被86人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红虾丁香鱼沙拉做法
材料
煮熟的大虾，生菜，白芝麻，丁香鱼干，海蜇碎，橄榄油，大蒜碎，香椿，花生酱（生蛋黄，盐
做法
1.在碗里放入大蒜碎、花生酱or一个生蛋黄（不喜欢可以用花生酱替代）、加入少许橄榄油搅匀，加入生菜、香椿碎、海蜇碎充分拌匀，加入盐调味道，
2.然后摆上大虾~在琳点橄榄油、撒上白芝麻就完成了~
红虾丁香鱼沙拉做法已被66人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱姜汁拌虾丁做法
材料
大虾仁200公克，绿竹笋1个，老姜50公克，盐1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.绿竹笋洗净切去笋尖，放入锅内加水（水需淹过绿竹笋），以小火煮约30分钟，熄火取出沖冷水至凉，去皮切丁备用
2.煮一锅滚沸的水，放入大虾仁烫熟后捞起，切丁备用。
姜汁拌虾丁做法已被35人烹饪过！
小编整理139位网友投稿材料与南烧虾丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干烧虾
第二种：干烧虾球
第三种：豆腐烧虾
第四种：独蒜烧虾仁
第五种：干烧虾
第六种：酱烧虾
第七种：红烧虾米豆腐
第八种：红烧虾仁五花肉
第九种：秘制串烧虾
第十种：酱烧虾仁青豆烘蛋
小编结合88位厨师推荐再从218网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青瓜腰果虾仁、双耳爆海螺、炸虾肉丸子、卤水青虾、米酒海虾
蛋肉大虾、罗汉大虾、蟹黄包、椒盐富贵虾
龙井虾仁、黄金裹花蟹、葱姜蟹。
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相关菜谱名称推荐：南烧虾丁,南烧虾丁,南烧茄条,姜汁拌虾丁
