烹饪花蟹泡饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、制冰机、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱花蟹泡饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花蟹泡饭、花蟹泡饭、茄汁海鲜泡饭，“腊味菜泡饭”。
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以下是57位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱花蟹泡饭做法
材料
泡饭，是江南一带常作为早餐的食物。泡饭以汤或水和佐料烹制而成，出名的应数龙虾泡饭。其实取花蟹泡饭，也是价廉美味的一种选择。在做泡饭时，汤底和米饭的比例一般在7�3，当中可以加入芫荽梗、炸蒜茸和香芹粒以作增香，也可以放入菜心片，丰富其爽脆的口感。不过这次聊到的泡饭，只是加入了蛋清和葱花，以鸡汤佐之，这几种食材配合，营养均衡，原汁原味。材料：花蟹300克、米饭100克、鸡汤400克、蛋清1只，葱花、鱼露各少许，盐、胡椒粉、麻油各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
花蟹泡饭做法已被50人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱花蟹泡饭做法
材料
泡饭，是江南一带常作为早餐的食物。泡饭以汤或水和佐料烹制而成，出名的应数龙虾泡饭。其实取花蟹泡饭，也是价廉美味的一种选择。在做泡饭时，汤底和米饭的比例一般在7�3，当中可以加入芫荽梗、炸蒜茸和香芹粒以作增香，也可以放入菜心片，丰富其爽脆的口感。不过这次聊到的泡饭，只是加入了蛋清和葱花，以鸡汤佐之，这几种食材配合，营养均衡，原汁原味。材料：花蟹300克、米饭100克、鸡汤400克、蛋清1只，葱花、鱼露各少许，盐、胡椒粉、麻油各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
花蟹泡饭做法已被41人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱茄汁海鲜泡饭做法
材料
虾150克，花蟹1只，生蚝肉150克，花甲150克，鱿鱼1条，洋葱1个，番茄3个，米饭3碗，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，番茄酱适量
做法
1.虾去须开背去肠线后洗净沥干水。
2.花蟹去内脏洗净后斩件。
3.生蚝肉洗净后焯水。
4.鱿鱼去皮去内脏洗净后切成圈焯水。
5.花甲洗净焯水。
6.洋葱洗净后切丝。
7.番茄洗净后切粒
8.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入虾、花蟹、生蚝肉、花甲、鱿鱼翻炒。
9.加入洋葱丝炒匀，烹入料酒，然后加入清水。
10.煮沸后加入番茄粒。
11.再次煮沸时加入米饭。
12.最后加入适量盐、鸡粉、番茄酱调味即可。
茄汁海鲜泡饭做法已被55人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱菌菇泡饭做法
材料
冷米饭 33碗，香菇 22朵，金针菇 0.5把，绣正菇 8个，韩式辣白菜1.5大匙，泡菜汁1.5大匙，盐适量，鸡清汤 500毫升，香菇水适量，芝麻油 少许
做法
1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。
2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。
小诀窍
1.喜好清淡口味的，可酌减辣白菜用量。 2.辣白菜及泡菜汁也可以用适量小萝卜泡菜或韩式辣酱代替。味道差不太多。 3.可依口味加入绿色蔬菜调色增香，我这次用的是少许马兰头，切末，起锅前洒入。 4.鸡清汤是以小火慢炖出的汤汁，并需完全过滤去除油份及杂质。一次制作多量时可装于密封容器分罐冷冻，使用前解冻。保存期约为3个月。 5.香菇水是泡发干香菇的水，过滤去除杂质使用。可装密封容器存于冷藏室以便随时使用，保存期约为1周。
菌菇泡饭做法已被81人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱“腊味菜泡饭”做法
材料
米饭，卷心菜，香肠，鲜辣粉
做法
1.米饭加水煮，将洗净的卷心菜切碎放入。
“腊味菜泡饭”做法已被16人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与花蟹泡饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼茶渍泡饭
第二种：梅子茶泡饭
第三种：家常菜泡饭
第四种：御福翅泡饭
第五种：味噌汤泡饭
第六种：酱汤泡饭
第七种：三文鱼茶泡饭
第八种：日式雕梅泡饭
第九种：牛奶泡饭
第十种：“飞利浦”冬瓜肉丝泡饭（4人份）
小编结合57位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾皮萝卜丝、啤酒香辣虾、蒜头焗蟹、蒜茸粉丝开边虾、麻辣小龙虾
麻辣小螃蟹、油焖大虾、滑溜虾仁、北极虾生菜咸味粥
鸡酱脆皮虾、葱香蛏子、柠香杏仁酥虾球。
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相关菜谱名称推荐：花蟹泡饭,花蟹泡饭,茄汁海鲜泡饭,“腊味菜泡饭”
