烹饪蛋丝虾酱饭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
海鲜菜谱蛋丝虾酱饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋丝虾酱饭、蛋丝虾酱饭、泰式虾酱饭，瓜子肉酱饭。
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以下是51位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蛋丝虾酱饭做法
材料
食用油20克 虾酱20克 自制虾酱粉1大匙 柠檬汁1大匙 鱼露1大匙 精盐0.25小匙 白米饭300克 虾仁80克 鸡蛋2个 洋葱10克 红辣椒2个 四季豆20克 大蒜3瓣
做法
1.虾仁洗净，挑去泥肠；大蒜、洋葱、红辣椒分别切碎；四季豆切丝备用；
2.烧热油锅，爆香大蒜、洋葱，加入1个鸡蛋打散，用中火炒熟，倒入白米饭，再加入虾酱和精盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘；
3.虾仁放入热油锅中用大火快炒，加入红辣椒和柠檬汁、鱼露炒熟；
4.烧热油锅，将另一个鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝；四季豆入沸水汆烫，捞起沥干水分后，加精盐调味；
5.将蛋皮丝、四季豆放在饭上，最后铺上虾仁即可。<
注意
鲜香可口，异国风味。把买来的虾酱放入烤箱，用0℃高温烤至干酥，即为自制虾酱粉。
蛋丝虾酱饭做法已被53人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蛋丝虾酱饭做法
材料
食用油20克 虾酱20克 自制虾酱粉1大匙 柠檬汁1大匙 鱼露1大匙 精盐0.25小匙 白米饭300克 虾仁80克 鸡蛋2个 洋葱10克 红辣椒2个 四季豆20克 大蒜3瓣
做法
1.虾仁洗净，挑去泥肠；大蒜、洋葱、红辣椒分别切碎；四季豆切丝备用；
2.烧热油锅，爆香大蒜、洋葱，加入1个鸡蛋打散，用中火炒熟，倒入白米饭，再加入虾酱和精盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘；
3.虾仁放入热油锅中用大火快炒，加入红辣椒和柠檬汁、鱼露炒熟；
4.烧热油锅，将另一个鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝；四季豆入沸水汆烫，捞起沥干水分后，加精盐调味；
5.将蛋皮丝、四季豆放在饭上，最后铺上虾仁即可。<
注意
鲜香可口，异国风味。把买来的虾酱放入烤箱，用0℃高温烤至干酥，即为自制虾酱粉。
蛋丝虾酱饭做法已被56人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱泰式虾酱饭做法
材料
泰国香米100公克，虾仁80公克，蒜仁3颗，红葱头2颗，辣椒2根，蛋2颗，四季豆20公克，虾酱20公克，自制虾酱粉10公克，盐少许，柠檬汁10㏄，鱼露15㏄，盐少许
做法
1.将泰国香米蒸熟；虾仁洗净，挑去肠泥；蒜仁、红葱头、辣椒分别切碎备用。
2.热油锅，爆香蒜碎、红葱头碎，加入1颗蛋打散，以中火炒熟，拌入蒸好的饭，再加入虾酱和盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘。
3.虾仁放入热油锅用大火快炒，加入辣椒碎和调味料ｂ炒至熟。
4.热油锅，将另1颗蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用；四季豆入滚水汆烫，捞起沥干水分后，加盐调味。
5.将作法4的所有材料排入作法2的饭上，最后铺上作法3的虾仁即可。
泰式虾酱饭做法已被36人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱椒丝虾酱通菜做法
材料
1. 通菜
做法
1. 先烧开一锅水
2. 将洗好的通菜放进锅里煮一下，大概一两分钟，不用盖盖
3. 将通菜捞出倒进另外一个盆子然后用凉水冲一下，隔水备用
4. 将虾酱和一点水，使得不会太稠，然后加进椒丝
5. 大火开锅烧油放进蒜头稍微爆炒一下带出香味
6. 倒进刚刚晾干的通菜稍微翻炒一下
7. 再倒和好的虾酱一直翻炒直到收汁就可以上盘了
椒丝虾酱通菜做法已被38人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱瓜子肉酱饭做法
材料
白米2杯，瓜子肉酱罐头160公克，毛豆仁140公克，红萝卜100公克，水3杯
做法
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
瓜子肉酱饭做法已被20人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与蛋丝虾酱饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠蛋丝
第二种：韭菜蛋丝
第三种：蛋丝韭菜
第四种：豆芽蛋丝
第五种：紫菜蛋丝汤
第六种：蛋丝豌豆苗
第七种：简易版家乡小炒＠＠蛋丝炒米粉
第八种：香芹拌蛋丝
第九种：蛋丝酒
第十种：鸡蛋丝瓜粳米粥
小编结合51位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾粥、滑蛋虾仁烩饭、虾皮卷心菜、文蛤蒸蛋、干煎大虾
油爆虾、麻辣小龙虾、香酥虾球、青豆虾仁
清蒸大闸蟹、草菇虾仁、芙蓉虾。
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