烹饪蒸青蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、厨房秤。
海鲜菜谱蒸青蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸青蟹、芙蓉蒸青蟹、蒸青蟹，蒜茸粉丝蒸青瓜。
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以下是39位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蒸青蟹做法
材料
活青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
小诀窍
特点
鲜嫩味醇。
操作提示
蒸制青蟹时要用大火。
蒸青蟹做法已被20人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱芙蓉蒸青蟹做法
材料
大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克
做法
1、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中；
2、放上姜葱，淋入蛋液蒸汽加热5分钟；
3、取出去掉姜葱，淋热油，跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可。
芙蓉蒸青蟹做法已被23人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒸青蟹做法
材料
活青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
小诀窍
特点
鲜嫩味醇。
操作提示
蒸制青蟹时要用大火。
蒸青蟹做法已被60人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱姜丝黄酒蒸青蟹做法
材料
蟹，姜丝，黄酒，糖，米醋
做法
1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉）
2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可
姜丝黄酒蒸青蟹做法已被74人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜茸粉丝蒸青瓜做法
材料
青瓜1根，粉丝半束，蒜茸适量，盐适量，鸡精适量，干贝汁适量，蚝油适量
做法
1.粉丝用清水浸软剪短。
2.青瓜去皮洗净后切小段摆在碟上，然后将粉丝铺上青瓜上
3.锅内放入适量油，烧热后加入蒜茸，小火搅动蒜茸至淡黄色后盛入碗中，再加入适量盐和鸡精搅拌均匀，然后将蒜茸铺在粉丝上。
蒜茸粉丝蒸青瓜做法已被10人烹饪过！
小编整理246位网友投稿材料与蒸青蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸青椒
第二种：清蒸青鳕鱼
第三种：清蒸青口
第四种：豆豉蒸青椒
第五种：芙蓉青蟹
第六种：芙蓉青蟹
第七种：流黄青蟹
第八种：八宝青蟹饭
第九种：熘黄青蟹
第十种：鲜沙姜花椒青蟹
小编结合39位厨师推荐再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生焖大虾、清蒸龙虾、灌肠虾球、水晶虾仁、红烧明虾
鲜果福寿龙虾、三辣海参、群龟戏巨蟹、一品长白雪蛤羹
金菊酒心虾球、彩蝶虾球、椒盐玉米虾。
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