烹饪卤水手抓虾所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、倒油瓶。
海鲜菜谱卤水手抓虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水手抓虾、卤水手抓虾、手抓虾段，大力水手的最爱--花生菠菜。
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以下是81位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱卤水手抓虾做法
材料
用料主料：螯虾1000克调料：干尖椒、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量
做法
1、把虾洗净，从尾部拉出虾肠。
2、把调料炒香，加高汤制成卤水，虾过油，放入卤水中焖制入味即成。
小诀窍
制作关键
虾加工前一定要清洗干净，虾肠要去干净。
虾起锅前，关火入调料中浸泡20分钟再焖制为佳。
卤水手抓虾做法已被16人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱卤水手抓虾做法
材料
用料主料：螯虾1000克调料：干尖椒、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量
做法
1、把虾洗净，从尾部拉出虾肠。
2、把调料炒香，加高汤制成卤水，虾过油，放入卤水中焖制入味即成。
小诀窍
制作关键
虾加工前一定要清洗干净，虾肠要去干净。
虾起锅前，关火入调料中浸泡20分钟再焖制为佳。
卤水手抓虾做法已被64人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱手抓虾段做法
材料
用料主料：鲜虾肉400克配料：南瓜调料：水淀粉、盐、味精、精制油
做法
1、大虾除去沙线，洗净。
2、大虾用水淀粉上浆，入八成热油炸制成熟。
3、起勺，放入调味料，勾玻璃芡，放入大虾翻炒均匀，入盘即成。
4、南瓜雕成虾，码在盘边。
小诀窍
制作关键
要浆制好大虾，要掌握好炸制大虾的油温。
手抓虾段做法已被67人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡做法
材料
鸡腿，姜片，花椒，八角，盐，香葱香菜，熟芝麻，姜
做法
1.烧大半锅水，水没过鸡，放姜片、少少花椒八角、盐，烧开，放入鸡腿，大概20--30分钟左右，再用筷子扎入最厚肉的地方，看还有没血水渗出，时间长短是根据鸡只和鸡肉的大小而定，但本人觉得如果是生劏的，少少红也没关系，当然，你觉得要熟些，也无妨，鸡在你的锅里，随你怎么炷，对吗？
2.将熟了的鸡腿放入冰箱，让他冻，冻后用手撕开，去皮去骨，最好碟底铺些香葱香菜，放上鸡肉，洒上熟芝麻，再放些香葱丝和香菜（偶没香菜）装饰，浇上几滴麻油。
3.如果怕不够味，配上一碟姜葱茸，热油铺上姜葱面，再放几滴麻油，味道不差的。调料嘛，自己爱放什么都可以的。
小诀窍
此菜特点是不烤不炸，避免吃了会上火，操作起来不难。
玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡做法已被47人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱大力水手的最爱--花生菠菜做法
材料
菠菜，熟花生米，花生酱，生抽，香油。
做法
1菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；
2熟花生米去除外衣切碎；
3将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘；
4将花生酱、纯净水、生抽、香油以1：1：1：0.5的比例混合拌匀；
5将调味汁淋在菠菜上即可。
大力水手的最爱--花生菠菜做法已被74人烹饪过！
小编整理307位网友投稿材料与卤水手抓虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手抓饭
第二种：手抓饭
第三种：咖哩手抓饼
第四种：山寨版手抓饼
第五种：手抓饼
第六种：手抓酱骨头
第七种：手抓羊肉
第八种：宁夏手抓羊肉
第九种：烧汁手抓骨
第十种：喜欢吃的手抓饼
小编结合81位厨师推荐再从818网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西式咖喱虾煲、黄金炸大虾、水晶明虾片、忌司焗花蟹、美极油爆草虾
枣香麒麟鲜带、秘制一品虾、越南甜蔗虾、猴头戏扇贝
菌味海鲜袋、鸡腿斗蟹钳、冬蓉红花蟹。
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相关菜谱名称推荐：卤水手抓虾,卤水手抓虾,手抓虾段,大力水手的最爱--花生菠菜
