烹饪香蒜蒸沼虾所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤。
海鲜菜谱香蒜蒸沼虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蒜蒸沼虾、香蒜蒸沼虾、香蒜蒸鱼，蒜泥蚝油沼虾。
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以下是19位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香蒜蒸沼虾做法
材料
大沼虾500克（大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜），丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克（实耗50克）。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
小诀窍
特点
味道咸鲜香嫩，造型美观大方。
注
此菜是由粤菜改良而来的，操作时一是注意虾不要蒸老，一般旺火蒸不超过3分钟为宜，二是注意丝瓜一定要过油，这样才能保持其翠绿的颜色长久不退，切不可以过水来代替。
香蒜蒸沼虾做法已被34人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香蒜蒸沼虾做法
材料
大沼虾500克（大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜），丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克（实耗50克）。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
小诀窍
特点
味道咸鲜香嫩，造型美观大方。
注
此菜是由粤菜改良而来的，操作时一是注意虾不要蒸老，一般旺火蒸不超过3分钟为宜，二是注意丝瓜一定要过油，这样才能保持其翠绿的颜色长久不退，切不可以过水来代替。
香蒜蒸沼虾做法已被48人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱香蒜蒸鱼做法
材料
乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量
做法
1.乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。
香蒜蒸鱼做法已被18人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒜泥蚝油沼虾做法
材料
沼虾，蚝油，蒜末，姜末
做法
1.油锅烧热，放姜蒜末爆香
2.放沼虾煸炒至全部变色
3.烹入料酒翻炒均匀
4.倒入蚝油
5.再煸炒两分钟，出锅
蒜泥蚝油沼虾做法已被10人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜泥蚝油沼虾做法
材料
沼虾洗净开背，蚝油，蒜末，姜末
做法
1.油锅烧热，放姜蒜末爆香
2.放沼虾煸炒至全部变色
3.烹入料酒翻炒均匀
蒜泥蚝油沼虾做法已被13人烹饪过！
小编整理410位网友投稿材料与香蒜蒸沼虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小茴香大蒜蒸黑鱼
第二种：大蒜蒸西瓜
第三种：金银蒜蒸南瓜
第四种：剁椒姜蒜蒸茄子
第五种：姜蒜蒸虾
第六种：金银蒜蒸蝶鱼
第七种：金银蒜蒸丝瓜
第八种：蒜蒸圆白鲳
第九种：香蒜鸡腿卷
第十种：香蒜南瓜面包
小编结合19位厨师推荐再从186网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤水手抓虾、西式咖喱虾煲、黄金炸大虾、水晶明虾片、忌司焗花蟹
美极油爆草虾、冬蓉红花蟹、秘制一品虾、越南甜蔗虾
猴头戏扇贝、菌味海鲜袋、枣香麒麟鲜带。
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相关菜谱名称推荐：香蒜蒸沼虾,香蒜蒸沼虾,香蒜蒸鱼,蒜泥蚝油沼虾
