烹饪蟹斗虫草鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、倒油瓶。
海鲜菜谱蟹斗虫草鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹斗虫草鸭、蟹斗虫草鸭、虫草鸭舌，冬虫草鸭。
（中华厨具网 建议，再次对73位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3654人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是73位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹斗虫草鸭做法
材料
用料主料：鲜鸭2000克(宰杀洗净去内脏)、河蟹12只、虾仁100克配料：西兰花、虫草各20克调料：盐、味精、黄酒、姜、葱、清汤、鸡油、淀粉、色拉油、小麻油
做法
1、将鲜鸭洗净，用姜、葱、汤煮熟透味，待凉，取鸭脯改刀成块状待用。
2、蟹斗洗净蒸熟，西兰花汆水备用。
3、虫草洗干净，分别酿在鸭脯上，扣入碗中，注入清汤，蒸至软烂透味。
4、将蟹肉、蟹黄、虾仁炒透味，分别装入蟹斗中。将透味的鸭脯扣入盘中，用汤汁勾芡，淋在鸭脯上，围上蟹斗及西兰花即成。
小诀窍
制作关键
鸭脯漂洗干净，一定要蒸透至软烂。
鸭脯改刀时，鸭块大小要一致。
蟹斗要烧汁入味，形整不散。
蟹斗虫草鸭做法已被65人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹斗虫草鸭做法
材料
用料主料：鲜鸭2000克(宰杀洗净去内脏)、河蟹12只、虾仁100克配料：西兰花、虫草各20克调料：盐、味精、黄酒、姜、葱、清汤、鸡油、淀粉、色拉油、小麻油
做法
1、将鲜鸭洗净，用姜、葱、汤煮熟透味，待凉，取鸭脯改刀成块状待用。
2、蟹斗洗净蒸熟，西兰花汆水备用。
3、虫草洗干净，分别酿在鸭脯上，扣入碗中，注入清汤，蒸至软烂透味。
4、将蟹肉、蟹黄、虾仁炒透味，分别装入蟹斗中。将透味的鸭脯扣入盘中，用汤汁勾芡，淋在鸭脯上，围上蟹斗及西兰花即成。
小诀窍
制作关键
鸭脯漂洗干净，一定要蒸透至软烂。
鸭脯改刀时，鸭块大小要一致。
蟹斗要烧汁入味，形整不散。
蟹斗虫草鸭做法已被12人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虫草鸭舌做法
材料
主料：鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。
做法
1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。
2.将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成特制鸭汤约1000克。
3.将莲子泡涨，除去皮、心，蒸粑。
4.选完整鸭舌，洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（7克）鸭汤250克、川盐（2克），上笼蒸熟定型。
5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内，熟莲子镶在鸭舌四周，倒入特制鸭汤（鸭子、排骨作它用）即成。
虫草鸭舌做法已被83人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虫草鸭块汤做法
材料
用料虫草20克，肥鸭1只(约750克)，料酒、味精、葱、姜、精盐及胡椒粉各适量。
做法
1、鸭剖洗后，置沸水锅中煮10分钟，除去血腥味。将虫草反复洗去泥沙。
2、铁锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，调入味。将鸭切成10小块，每块用竹签插1个孔，孔中插入1根虫草。
3、将鸭块放入蒸碗中，加入调好味的清汤，上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)即成。临食时加入少许味精即可。
功效
有补气养中、健脾和胃、滋阴化阳的功效。
虫草鸭块汤做法已被29人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱冬虫草鸭做法
材料
老鸭一只，冬虫草30克，食盐少许。
做法
老鸭宰后放血去内脏，在鸭体上戳小洞。在小洞内塞冬虫草。每只鸭子用冬虫草30克，加少许盐，蒸熟后分次食用。
冬虫草鸭做法已被99人烹饪过！
小编整理512位网友投稿材料与蟹斗虫草鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苏木益母草鸭蛋方
第二种：冬虫夏草鸭肉汤
第三种：雪花蟹斗
第四种：蟹斗扣鲍脯
第五种：蟹斗官燕
第六种：汁司海鲜蟹斗
第七种：蟹斗金丝翅
第八种：极品灌汤蟹斗
第九种：蟹斗香花鱼丝
第十种：虾花蟹斗
小编结合73位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹黄龙虾圆、菠萝龙虾球、蟹粉石榴包、翡翠龙虾仔、香蒜蒸沼虾
卤水手抓虾、黄金炸大虾、水晶明虾片、忌司焗花蟹
美极油爆草虾、枣香麒麟鲜带、西式咖喱虾煲。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3654人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蟹斗虫草鸭,蟹斗虫草鸭,虫草鸭舌,冬虫草鸭
相关厨具产品推荐： 微波炉、工作台、豆腐机、炒锅、厨房设备 、盘子。
