烹饪奶香酥皮烤扇贝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
海鲜菜谱奶香酥皮烤扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶香酥皮烤扇贝、奶香酥皮烤扇贝、茴香酥皮烤鲑鱼，清烤扇贝。
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以下是28位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱奶香酥皮烤扇贝做法
材料
扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、xo酱、酥皮各适量
做法
1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。
2、锅上火，注入油，下入老干妈酱和xo酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。
3、将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，酥皮香味浓郁，荤素搭配合理，营养均衡。
胡中正（北京）
奶香酥皮烤扇贝做法已被10人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱奶香酥皮烤扇贝做法
材料
扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、xo酱、酥皮各适量
做法
1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。
2、锅上火，注入油，下入老干妈酱和xo酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。
3、将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，酥皮香味浓郁，荤素搭配合理，营养均衡。
胡中正（北京）
奶香酥皮烤扇贝做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱茴香酥皮烤鲑鱼做法
材料
冷冻酥皮1张，鲑鱼排1片，茴香酌量，猪绞肉50公克，蛋黄1个，盐1/4大匙，黑胡椒少许，白酒少许
做法
(1)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量的盐及胡椒备用。
(2)绞肉和茴香细末均匀拌好后，以另一半量的盐和胡椒调味；在茴香不易买到的季节，青葱或蒜花就是很好的替代品。
(3)摊开稍微解冻后的派皮(不要完全解冻，太软不易操作)，在中央以鱼排的大小为准，铺上一半绞肉馅，放上鱼排，再加上另一半的馅，然后细心把派皮严整美观地包好整个内馅，以180℃左右预热好的烤箱进炉，以慢火烤30分钟后再涂上蛋黄汁用上火处理表面即可。
茴香酥皮烤鲑鱼做法已被93人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱茴香酥皮烤鲑鱼做法
材料
冷冻酥皮1张，鲑鱼排1片，茴香酌量，猪绞肉50公克，蛋黄1个，盐1/4大匙，黑胡椒少许，白酒少许
做法
1.)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量的盐及胡椒备用。
2.)绞肉和茴香细末均匀拌好后，以另一半量的盐和胡椒调味；在茴香不易买到的季节，青葱或蒜花就是很好的替代品。
3.)摊开稍微解冻后的派皮(不要完全解冻，太软不易操作)，在中央以鱼排的大小为准，铺上一半绞肉馅，放上鱼排，再加上另一半的馅，然后细心把派皮严整美观地包好整个内馅，以180℃左右预热好的烤箱进炉，以慢火烤30分钟后再涂上蛋黄汁用上火处理表面即可。
茴香酥皮烤鲑鱼做法已被51人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱清烤扇贝做法
材料
扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许
做法
1.准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用 ，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
2.烤箱用下火220度预热10分钟。
3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，mm们可以很放心大胆的食用~
4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~
清烤扇贝做法已被53人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与奶香酥皮烤扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧烤扇贝
第二种：法式焗烤扇贝
第三种：焗烤扇贝
第四种：酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
第五种：蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
第六种：焗烤扇貝
第七种：玉米皮烤脱脂排骨
第八种：糖渍李子配脆皮烤鸭
第九种：脆皮烤乳猪
第十种：脆皮烤鸭
小编结合28位厨师推荐再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
千岛汁焗大虾、蟹斗金丝翅、蛤蟆鸡、海参三宝、鲜虾白玉卷
山珍赛海参、水晶虾仁藕圆、金丝凤尾虾、八宝酿海参
蟹糊虾圆、酒酿芙蓉虾、明珠大龙虾。
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相关菜谱名称推荐：奶香酥皮烤扇贝,奶香酥皮烤扇贝,茴香酥皮烤鲑鱼,清烤扇贝
