烹饪双龙拜寿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱双龙拜寿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双龙拜寿、双龙拜寿、双龙鱼翅，双龙戏珠。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7180人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱双龙拜寿做法
材料
龙虾胶100克，鱼翅50克，金瓜200克，调料适量
做法
1、将虾胶挤成丝状的虾面，金瓜打成汁。
2、把鱼翅、虾面放入盛器中，金瓜汁调好味，浇在鱼翅、虾面上即成。
创新说明
虾面加入南瓜汁和鱼翅，色泽分明，龙虾肉、鱼翅、金瓜汁口味极好地融为一体。
小诀窍
特点
营养丰富、均衡，寓意吉祥。
田浩杉（北京）
双龙拜寿做法已被45人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱双龙拜寿做法
材料
龙虾胶100克，鱼翅50克，金瓜200克，调料适量
做法
1、将虾胶挤成丝状的虾面，金瓜打成汁。
2、把鱼翅、虾面放入盛器中，金瓜汁调好味，浇在鱼翅、虾面上即成。
创新说明
虾面加入南瓜汁和鱼翅，色泽分明，龙虾肉、鱼翅、金瓜汁口味极好地融为一体。
小诀窍
特点
营养丰富、均衡，寓意吉祥。
田浩杉（北京）
双龙拜寿做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱双龙鱼翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅100g。配料：龙池鲫鱼1条200g，南京地产小龙虾3只1oog，香菜2g。调料：葱25g，姜片15g，色拉油75g，姜汁15g，料酒25g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，二汤100g。
做法
(1)水发牙拣翅加姜汁15g焯水，盛入码斗，加二汤100g，鸡粉2g上笼蒸20分钟；
(2)锅烧热过油，放色拉油75g，煎鲫鱼，龙虾，喷料酒25g，加葱25g，姜片15g，加热水400g，加盖大火烧10分钟，得龙汤200g；
(3)龙汤200g加鱼翅，精盐2g，味精1g，撒胡椒粉尝口，盛入热汤碗里，面上放香菜即可。
操作要求
鱼翅要先处理，使其有底味。
龙汤即烧即用，不用存放，久存有腥气。
双龙鱼翅做法已被52人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱双龙戏珠做法
材料
白鳝鱼1000克，南瓜300克，糖醋汁、西柠汁各100克，盐、蛋黄、油、淀粉、吉士粉、鹰粟粉各适量
做法
1、将白鳝鱼治净、去骨，在两侧斜刀剞上花纹，用盐腌渍后加蛋黄、吉士粉，拍鹰粟粉，入七成热油中炸至浅黄色，捞出沥油。
2、南瓜雕刻成龙头、龙爪和龙尾的形状，与炸好的鳝鱼拼摆成龙形，装盘，分别淋糖醋汁、西柠汁即成。
创新说明
利用鳝鱼的形体特征，整鱼去骨后处理成龙形，使民族象征和饮食文化融为一体。
小诀窍
特点
外酥内嫩，甜酸适口，柠香浓郁，造型生动。
周淮信（海南）
双龙戏珠做法已被32人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱双龙戏珠做法
材料
水发海参300克，水发鱿鱼300克，鹌鹑蛋15只，料酒、精盐、酱油、味精、白糖、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、湿淀粉、鸡油、猪油、高汤各适量。
做法
（1）、将海参洗净，片成大片，下开水锅氽一下，捞出沥去水；鱿鱼洗净，打上麦穗花刀，切成6厘米长、4厘米宽的块，下开水锅氽一下，捞出沥去水；鹌鹑蛋用清水煮熟，去壳。
（2）、锅内放猪油烧热，下葱、姜煸香，烹入料酒、酱油，对入高汤，加盐、白糖、胡椒粉、味精烧开，去葱、姜，撇去浮沫，下海参，用中火烧片刻。另取锅放猪油，烧至七八成热，下鱿鱼，炸至卷起，捞起沥去油。
（3）、小碗内放高汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉，调成味汁。
（4）、原锅内放猪油烧热，下葱、姜、蒜稍煸，下鱿鱼，倒入调好的汁，翻炒几下，淋入鸡油，出锅装在盘的另一边，再将烧好的海参用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅装在盘的另一边。
双龙戏珠做法已被91人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与双龙拜寿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶香酥皮烤扇贝
第二种：千岛汁焗大虾
第三种：蟹斗金丝翅
第四种：蛤蟆鸡
第五种：蟹斗金丝翅
第六种：蛤蟆鸡
第七种：蟹斗金丝翅
第八种：蛤蟆鸡
第九种：蟹斗金丝翅
第十种：蛤蟆鸡
小编结合65位厨师推荐再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶香酥皮烤扇贝、千岛汁焗大虾、蟹斗金丝翅、蛤蟆鸡、海参三宝
鲜虾白玉卷、明珠大龙虾、水晶虾仁藕圆、金丝凤尾虾
八宝酿海参、蟹糊虾圆、山珍赛海参。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7180人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：双龙拜寿,双龙拜寿,双龙鱼翅,双龙戏珠
