烹饪蟹钳龙虾海鲜粒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、擀面杖。
海鲜菜谱蟹钳龙虾海鲜粒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹钳龙虾海鲜粒、蟹钳龙虾海鲜粒、龙虾海鲜大会，鲜虾海鲜千层面。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹钳龙虾海鲜粒做法
材料
活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量
做法
1、龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒。将以上原料用盐、味精、蛋清浆好待用。
2、蟹钳蒸熟去壳。大虾肉剁成泥，调好味，抹在蟹钳肉上成球状，拖蛋液、滚面包粒，下油锅炸熟。
3、龙虾肉、澳带、墨鱼下油锅滑熟，加芥兰粒、玉米粒、枸杞子，勾芡，起锅盛入盘内，将炸好的蟹球码在四周即成。
小诀窍
特点
造型美观，外焦里嫩，味道鲜美。
陈成均 (北京)
蟹钳龙虾海鲜粒做法已被62人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹钳龙虾海鲜粒做法
材料
活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量
做法
1、龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒。将以上原料用盐、味精、蛋清浆好待用。
2、蟹钳蒸熟去壳。大虾肉剁成泥，调好味，抹在蟹钳肉上成球状，拖蛋液、滚面包粒，下油锅炸熟。
3、龙虾肉、澳带、墨鱼下油锅滑熟，加芥兰粒、玉米粒、枸杞子，勾芡，起锅盛入盘内，将炸好的蟹球码在四周即成。
小诀窍
特点
造型美观，外焦里嫩，味道鲜美。
陈成均 (北京)
蟹钳龙虾海鲜粒做法已被43人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱龙虾海鲜大会做法
材料
小龙虾300克，海鲈150克，青口1000克，带子60克，白酒160毫升，柠檬汁1汤匙，大叶芫荽碎1茶匙，橄榄油2汤匙，蒜茸3粒，番茄汁200毫升，红辣椒粉南茶匙。
做法
(1)将所有海鲜洗净，以60毫升白酒、柠檬汁和大叶芫荽拌匀，腌15分钟。
(2)以橄榄油炒香蒜茸，加入红辣椒粉和番茄汁炒匀。
(3)放入小龙虾，依次序加入海鲈、青口和带子，再倒入100毫升白酒，煮4分钟或至海鲜全熟。
(4)将海鲜及汁液盛入碟内，即可趁热享用。
小诀窍
烹调前要将青口和带子的贝壳除掉。青口肉内的须发比较污秽，亦是细菌或肮脏物的温床，所以切记撕掉。
美酒搭配
来自penedes产区的“segura viudas cru de lavit”白酒，醇厚芳香，与海鲜大会的食味相辅相成。
龙虾海鲜大会做法已被68人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱香椿滑蛋海鲜粒做法
材料
主料：虾仁，香椿鸡蛋，葱，姜盐，醋，料酒，鸡精，蜂蜜
做法
１、香椿过水烫熟切成小段放入盘中，虾仁放入鸡蛋中，加入葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，放入鸡蛋虾仁炒熟，取出放在香椿上，食用时搭配用姜末、醋、蜂蜜调成的汁即可。
香椿滑蛋海鲜粒做法已被72人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜虾海鲜千层面做法
材料
义大利千层面4片，草虾仁100公克，蛤蜊肉80公克，鲷鱼肉丁40公克，蒜末2瓣，洋葱末40公克，起司丝100公克，起司粉30公克，奶油40公克，高汤200cc，a.盐1/4茶匙，红酱150公克，白酒30cc，面粉10公克，b.盐1/4茶匙，动物性鲜奶油150公克，白酒30cc，面粉10公克
做法
1.千层面在水滚沸时放入煮约5~7分钟即捞起备用。
2.在平底锅中放入奶油，待融化后，加入蒜末炒至金黄色后，放入洋葱末炒软，再加入草虾仁、蛤蜊肉和鲷鱼肉丁及高汤，以小火炒约2分钟，备用。
3.取1/2作法2的海鲜料与调味料a所有材料混合，拌匀即为蕃茄海鲜酱。
4.将作法2其余的海鲜料与调味料b所有材料混合，拌匀即成奶油海鲜酱。
鲜虾海鲜千层面做法已被75人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与蟹钳龙虾海鲜粒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸蟹钳
第二种：鸡腿斗蟹钳
第三种：柚香炝蟹钳肉
第四种：白灼龙虾与龙虾汤面
第五种：芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾
第六种：鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
第七种：海鲜面豉酱烧龙虾
第八种：麻辣小龙虾
第九种：麻辣小龙虾
第十种：红烧龙虾
小编结合58位厨师推荐再从585网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双龙拜寿、奶香酥皮烤扇贝、千岛汁焗大虾、蟹斗金丝翅、蛤蟆鸡
海参三宝、山珍赛海参、明珠大龙虾、水晶虾仁藕圆
金丝凤尾虾、八宝酿海参、鲜虾白玉卷。
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