烹饪虾仁扒芥蓝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、倒油瓶。
海鲜菜谱虾仁扒芥蓝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁扒芥蓝、虾仁扒芥蓝、鱿鱼扒芥蓝叶，虾仁扒油菜。
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以下是35位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁扒芥蓝做法
材料
大虾300克、芥蓝300克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉20克、胡椒粉0．5克、清汤50克、油30克。
做法
1、将芥蓝削去外皮，大虾剥去虾壳，将虾仁从脊背片开，深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒。
2、加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，加入味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅拖入盘内。
3、锅内放入清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，大火烧开，下入虾仁、白糖炒开至熟。
4、加入胡椒粉和余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。
小诀窍
特点
色彩夺目，虾仁鲜嫩，芥蓝爽脆，清鲜适口。
操作提示
芥蓝要先在盘内码好后，再入锅炒制，要始终保持芥蓝整齐。
虾仁扒芥蓝做法已被94人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁扒芥蓝做法
材料
大虾300克、芥蓝300克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉20克、胡椒粉0．5克、清汤50克、油30克。
做法
1、将芥蓝削去外皮，大虾剥去虾壳，将虾仁从脊背片开，深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒。
2、加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，加入味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅拖入盘内。
3、锅内放入清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，大火烧开，下入虾仁、白糖炒开至熟。
4、加入胡椒粉和余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。
小诀窍
特点
色彩夺目，虾仁鲜嫩，芥蓝爽脆，清鲜适口。
操作提示
芥蓝要先在盘内码好后，再入锅炒制，要始终保持芥蓝整齐。
虾仁扒芥蓝做法已被30人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鱿鱼扒芥蓝叶做法
材料
芥蓝叶350克、净鱿鱼125克，红椒25克、料酒10克、精盐3克，鸡精2克，味精2克、白糖3克，醋1克、汤75克，湿淀粉15克，鸡油60克，葱姜汁20克。
做法
1、将芥蓝叶洗净。红椒切丝。鱿鱼切丝。
2、炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘。
3、另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成。
小诀窍
特点
色彩鲜明，清鲜脆嫩，口味鲜美。
操作提示
芥蓝叶要旺火速炒，芡汁要薄。
鱿鱼扒芥蓝叶做法已被33人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱双鲜扒芥蓝做法
材料
芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克、料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，清汤600克，湿淀粉10克，猪油40克。
做法
1、乌鱼先剞上十字花刀，再切成块。
2、锅内放清汤，加入料酒、葱姜汁、鸡精各半和精盐2克烧开，下入芥蓝焯熟捞出，沥去汤汁，放入盘内。
3、锅内放猪油烧热，下入乌鱼、鲜贝肉煸炒，烹入余下的料酒、葱姜汁和汤30克炒开，加入余下的精盐、鸡精炒匀至熟。加味精、用湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。
小诀窍
特点
色彩素雅，鲜香脆嫩，味美适口。
操作提示
乌鱼剞刀深浅要一致。芥蓝要焯熟透。
双鲜扒芥蓝做法已被13人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾仁扒油菜做法
材料
主料：油菜300克，
做法
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
小诀窍
虾仁扒油菜做法已被95人烹饪过！
小编整理356位网友投稿材料与虾仁扒芥蓝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小炒芥蓝片
第二种：牛肉炒芥蓝
第三种：冰镇芥蓝
第四种：芥蓝炒肉
第五种：玫瑰芥蓝
第六种：凉拌芥蓝
第七种：芥蓝炒肉片
第八种：老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
第九种：蚝油冬菇芥蓝菜
第十种：清炒芥蓝
小编结合35位厨师推荐再从655网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸龙虾、海参羹、蓝花龙虾、虾籽扒菇参、凤尾虾球
酥网青龙虾、干煎红蟹、枸杞龙虾、披萨明虾
柚皮扒海参、汁司海鲜蟹斗、白玉贝盒。
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