烹饪酥皮奶皇虾所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱酥皮奶皇虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮奶皇虾、酥皮奶皇虾、豉油皇虾,俄式酥皮奶油汤。
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以下是88位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱酥皮奶皇虾做法
材料
龙虾1500克,西芹、苦瓜各250克,酥皮1000克,蛋清10克,广东菜心200克,血燕50克,盐、味精、白糖、牛奶、油、蛋挞皮各适量
做法
1、龙虾宰杀后治净,取净肉备用,将头、尾蒸熟,摆入盘中。
2、取一半龙虾肉炒成芙蓉状,装入蛋挞皮中,摆入盘中围边。
3、将另一半龙虾肉酱制5分钟,斩成小块,用酥皮夹好,烤制15分钟,装盘即成。
小诀窍
特点
色泽亮丽,外酥里嫩,营养丰富。
李国胜(浙江)
酥皮奶皇虾做法已被35人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱酥皮奶皇虾做法
材料
龙虾1500克,西芹、苦瓜各250克,酥皮1000克,蛋清10克,广东菜心200克,血燕50克,盐、味精、白糖、牛奶、油、蛋挞皮各适量
做法
1、龙虾宰杀后治净,取净肉备用,将头、尾蒸熟,摆入盘中。
2、取一半龙虾肉炒成芙蓉状,装入蛋挞皮中,摆入盘中围边。
3、将另一半龙虾肉酱制5分钟,斩成小块,用酥皮夹好,烤制15分钟,装盘即成。
小诀窍
特点
色泽亮丽,外酥里嫩,营养丰富。
李国胜(浙江)
酥皮奶皇虾做法已被49人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱豉油皇虾做法
材料
有头鲜虾,生抽,老抽,葱,蚝油,味精,盐,糖.
做法
有头虾用鲜抽半碗,水半碗,味精,盐,糖各些许腌置于冰箱二小时后,捞出虾沥干汁备用.热油锅放一匙油,放一匙蚝油炒香,倒入酱油汁,再下三分一匙老抽大滚微收汁后,再放入虾滚后熄火加盖焖二分钟再淋明油置于冰箱二小时后即可出菜.
豉油皇虾做法已被86人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱豉油皇虾做法
材料
有头鲜虾,生抽,老抽,葱,蚝油,味精,盐,糖.
做法
1)有头虾用鲜抽半碗,水半碗,味精,盐,糖各些许腌置于冰箱二小时后,捞出虾沥干汁备用.
2)热油锅放一匙油,放一匙蚝油炒香,倒入酱油汁,再下三分一匙老抽大滚微收汁后,再放入虾滚后熄火加盖焖二分钟再淋明油置于冰箱二小时后即可出菜.
豉油皇虾做法已被67人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱俄式酥皮奶油汤做法
材料
鸡胸肉……50g,鲜虾………50g,蘑菇………50g,蟹味菇……50g,洋葱………100g,黄油………10g,低筋粉……1/2大勺,酥皮材料,a:鲜奶油……50g,水…………200cc ,鸡精………1小勺,盐…………少许,胡椒粉……少许,b:低筋粉…135g,黄油……15g,冷水……70cc,酥皮黄油…50g
做法
1、洋葱切末和黄油放入耐热容器中,盖上保鲜膜,用微波炉加热2分钟。取出倒入低筋粉,盖上保鲜膜,加热30秒
2、将切好的鸡肉、鲜虾仁、蘑菇、蟹味菇及a的材料放入①中,盖上保鲜膜,用微波炉加热4分钟,冷却待用
3、把b搅拌均匀制成面团,用擀面杖擀成长方形,铺上酥皮黄油,对折后面团四边封紧
4、用擀面杖将面团擀大,折三折,继续擀成1厘米左右。重复此操作2次
5、将面团从下至上卷成圆筒形。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻15分钟
6、将②奶油汤的分四份放入容器
俄式酥皮奶油汤做法已被47人烹饪过!
小编整理336位网友投稿材料与酥皮奶皇虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶皇包
第二种:椰奶皇冠戚风
第三种:酥皮叉烧包ii(改良版酥皮)
第四种:红豆双皮奶
第五种:双皮奶
第六种:双皮奶
第七种:玫瑰樱桃双皮奶
第八种:橘香双皮奶
第九种:黄桃双皮奶
第十种:双皮奶
小编结合88位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
滑蛋虾仁、龙井虾仁、鳝爆虾、木瓜蛤士蟆、香橙菠萝虾
蟹粉状元球、蒲香河蟹饭、沙滩基围虾、芥蓝虾球
酸辣青蛙虾、牛油焗龙虾、家乡斑节虾。
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相关菜谱名称推荐:酥皮奶皇虾,酥皮奶皇虾,豉油皇虾,俄式酥皮奶油汤