烹饪芥兰玉子煲虾球所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、冷饮机、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
海鲜菜谱芥兰玉子煲虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥兰玉子煲虾球、芥兰玉子煲虾球、沙煲虾酱通菜梗，黑椒玉子豆腐茄子煲。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱芥兰玉子煲虾球做法
材料
芥兰500克，玉子豆腐（即日本豆腐）2条，虾仁150克。调料盐10克，味精3克，色拉油50克，奶汤100克，胡椒粉3克，干淀粉10克，香葱段5克，大蒜片10克。
做法
1、芥兰刮去皮，削掉叶子改刀成滚刀块，玉子豆腐切2厘米见方的小块，虾仁从背部剞一刀，用牙签挑去沙线。
2、虾仁入碗中，放盐2克、味精1克、淀粉腌渍上浆。
3、炒锅入水烧沸，放入少许盐，下入芥兰、豆腐分别汆水约30秒捞出。
4、净锅上火放底油烧至六成热，放葱、蒜大火炒香，下入奶汤，倒入芥兰、豆腐、虾仁，下盐3克、味精2克、胡椒粉烧滚后勾薄芡，淋明油，装入烧热的煲内（在中火上烧约3分钟）上桌即可。
小诀窍
特点
清淡爽口，色泽奶白，适合夏天食用。（上图为原料图）
芥兰玉子煲虾球做法已被23人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱芥兰玉子煲虾球做法
材料
芥兰500克，玉子豆腐（即日本豆腐）2条，虾仁150克。调料盐10克，味精3克，色拉油50克，奶汤100克，胡椒粉3克，干淀粉10克，香葱段5克，大蒜片10克。
做法
1、芥兰刮去皮，削掉叶子改刀成滚刀块，玉子豆腐切2厘米见方的小块，虾仁从背部剞一刀，用牙签挑去沙线。
2、虾仁入碗中，放盐2克、味精1克、淀粉腌渍上浆。
3、炒锅入水烧沸，放入少许盐，下入芥兰、豆腐分别汆水约30秒捞出。
4、净锅上火放底油烧至六成热，放葱、蒜大火炒香，下入奶汤，倒入芥兰、豆腐、虾仁，下盐3克、味精2克、胡椒粉烧滚后勾薄芡，淋明油，装入烧热的煲内（在中火上烧约3分钟）上桌即可。
小诀窍
特点
清淡爽口，色泽奶白，适合夏天食用。（上图为原料图）
芥兰玉子煲虾球做法已被26人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱沙煲虾酱通菜梗做法
材料
嫩通菜梗（通菜即空心菜）400克，大红尖椒1个。调料盐3克，味精3克，蚝油3克，猪油50克，花雕酒2克，美极酱油5克，米酒3克，生抽3克，糖2克，太太乐鸡精2克，蒜瓣5克。
做法
1、将通菜梗切成长15厘米的段，蒜瓣用刀拍碎，辣椒切成圈，盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁（在南方又称为虾酱）烧开待用。
2、砂煲用旺火烧热，放上猪油烧至六成热，把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香，然后放入切好的通菜梗，淋上花雕酒，盖上盖小火焖2分钟，然后淋上调好的芡汁，用盖盖好，小火烧2分钟，离火上桌即成。
小诀窍
特点
香味十足，通菜梗脆爽可口。
沙煲虾酱通菜梗做法已被28人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱砂锅煲虾做法
材料
牛肉，香菇，青红椒，木耳，红薯，扇贝
做法
1、辅料都按照滚刀块切。
2、蒜片，姜片，干红辣椒，炒香，然后下入牛肉片煸炒。炒好了，放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉，效果更会好。
3、煎虾，好了备用。
4、把一些食材，放到锅里一起炒熟，按照顺序依次炒好。加盐，花椒面，海鲜酱油。炒好，放到旁边
砂锅里面，放一点油，加入蒜瓣，细葱，煎香。依照顺序放入食材：最下面是牛肉，撒上蚝油，少量盐，然后上面是蔬菜，
5、再上面是虾，和扇贝，我第一次做扇贝，清洗的时候，小费劲。需要用小勺子，一点点抠出来肉肉，再去掉砂囊，清洗干净。倒入一些热的开水，不要多，没过到下面的肉就行了。最上面撒一遍海鲜酱油。
然后，盖盖子，在盖子上面倒一圈料酒。这样密封盖子，里面的气味也不会外流。
6、撒点香菜，点缀。末末的话就可以吃了。
砂锅煲虾做法已被10人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱黑椒玉子豆腐茄子煲做法
材料
主材：，玉子豆腐1条，茄子2条，碎猪肉230克，青葱1条，蒜蓉1汤匙，油适量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，老抽2茶匙，生抽3茶匙，黑椒粉2汤匙，水5-6汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块。
2.快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内。
黑椒玉子豆腐茄子煲做法已被24人烹饪过！
小编整理312位网友投稿材料与芥兰玉子煲虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉子双菇
第二种：酿玉子豆腐
第三种：金针菇玉子豆腐
第四种：玉子豆腐
第五种：金针菇煨玉子豆腐
第六种：香草海皇玉子豆腐
第七种：红烧玉子豆腐
第八种：浓汁玉子豆腐
第九种：和风玉子烧
第十种：香草海皇玉子豆腐(图解)
小编结合98位厨师推荐再从996网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜茶树锅仔、蟹酿橙、虾子大乌参、杭州虾爆鳝、蟹粉豆腐羹
清蒸蟹钳、喜溶玉雪蛤、南国果菠萝虾球、酥皮奶皇虾
滑蛋虾仁、龙井虾仁、蟹籽三鲜敲虾。
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相关菜谱名称推荐：芥兰玉子煲虾球,芥兰玉子煲虾球,沙煲虾酱通菜梗,黑椒玉子豆腐茄子煲
