烹饪蟹烧海参所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、磨刀器。
海鲜菜谱蟹烧海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹烧海参、蟹烧海参、蟹烧南瓜，河蟹烧年糕。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹烧海参做法
材料
水发海参450克，蟹肉、蟹黄100克，熟笋40克，水发香菇25克，酱油、绍酒各20克，醋10克，白糖、精盐各3克，葱姜末各10克，白胡椒粉1克，鸡汤200克，湿淀粉10克，猪油90克。
做法
1、将海参抹刀切成条片。熟笋、水发香菇切片。海参下入水锅内煮开捞出。
2、炒锅内加猪油25克烧热，下入葱姜末各5克、蟹黄、绍酒炒出香味装盘。锅内另加油50克，放入葱、姜末、水发香菇片、笋片略炒，下入蟹肉、绍酒、鸡汤烧开。
3、下入焯好的海参，加酱油、醋、白糖、精盐烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋热猪油15克，装盘、撤上胡椒粉，倒上蟹黄即成。
小诀窍
特点
软糯醇香，鲜美无比，别具风味。
操作提示
海参洗净碱味，小火烧透。
蟹烧海参做法已被62人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹烧海参做法
材料
水发海参450克，蟹肉、蟹黄100克，熟笋40克，水发香菇25克，酱油、绍酒各20克，醋10克，白糖、精盐各3克，葱姜末各10克，白胡椒粉1克，鸡汤200克，湿淀粉10克，猪油90克。
做法
1、将海参抹刀切成条片。熟笋、水发香菇切片。海参下入水锅内煮开捞出。
2、炒锅内加猪油25克烧热，下入葱姜末各5克、蟹黄、绍酒炒出香味装盘。锅内另加油50克，放入葱、姜末、水发香菇片、笋片略炒，下入蟹肉、绍酒、鸡汤烧开。
3、下入焯好的海参，加酱油、醋、白糖、精盐烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋热猪油15克，装盘、撤上胡椒粉，倒上蟹黄即成。
小诀窍
特点
软糯醇香，鲜美无比，别具风味。
操作提示
海参洗净碱味，小火烧透。
蟹烧海参做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹烧南瓜做法
材料
南瓜半个（约300g），小海蟹4只，土豆一个，葱，花椒，黄酱，盐
做法
1.小海蟹用刷子洗净，去肚脐，将蟹壳掰开， 南瓜洗净，去籽，切成三角块， 土豆洗净去皮，切成滚刀块， 葱切成段；
2.锅内放油，稍热，放入葱段和花椒爆香，放入小海蟹，南瓜和土豆，放入适量黄酱，翻炒，待蟹壳变色，放入少量开水，撒入盐，大火烧开，转中火，烧至土豆和南瓜软烂即可。
蟹烧南瓜做法已被34人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱奶油螃蟹烧做法
材料
菜蟳1只，大蒜3两，奶油2两，盐适量，味精少许，米酒少许，胡椒粉少许，水少许
做法
(1)菜蟳洗净切块，大蒜去皮切片备用。
(2)取一张铝箔纸，将蒜片垫底，再放上菜蟳及奶油，撒上调味料，包起放在瓦斯炉上以小火烤7∼10分钟即可。
奶油螃蟹烧做法已被71人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱河蟹烧年糕做法
材料
主料：河蟹，
做法
1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末；
2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。
河蟹烧年糕做法已被96人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与蟹烧海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧海参
第二种：红烧海参
第三种：葱烧海参
第四种：葱烧海参
第五种：葱烧海参
第六种：肉末烧海参
第七种：虾仁烧海参
第八种：肉末烧海参
第九种：香葱烧海参
第十种：枸杞烧海参
小编结合58位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
屯溪醉蟹、虾腐、什锦虾球、虾仁芙蓉蛋、酱汁虾
凤尾虾排、瑶柱滑蟹钳、秘制香茅虾、木瓜鲜虾沙律
宁式咸蟹、气泡虾、燕巢凤尾虾。
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