烹饪蟹粉烩翅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、磨刀器。
海鲜菜谱蟹粉烩翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹粉烩翅、蟹粉烩翅、粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎，鸡丝烩翅。
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以下是10位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹粉烩翅做法
材料
用料主料：水发金钩翅150g。配料：蟹粉100g。调料：鸡汤250g，姜米10g，葱花10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒25g，姜汁15，稳定生粉25g，色拉油50g，香醋5g。
做法
(1)水发金钩翅150g，放姜汁15g、料酒15g焯水后沥干;
(2)起锅烧热过油，放色拉油50g，加姜米、葱花各10g略炒，投入蟹粉煸香喷料酒10g，香醋5g，加鸡汤250g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，放入鱼翅烧透，撒胡椒粉，尝口勾芡装盘。
操作要求
炒蟹粉时注意不要把姜米、葱花炒糊。
炒蟹粉时不要用上汤，以免影响河蟹鲜味。
蟹粉烩翅做法已被13人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹粉烩翅做法
材料
用料主料：水发金钩翅150g。配料：蟹粉100g。调料：鸡汤250g，姜米10g，葱花10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒25g，姜汁15，稳定生粉25g，色拉油50g，香醋5g。
做法
(1)水发金钩翅150g，放姜汁15g、料酒15g焯水后沥干;
(2)起锅烧热过油，放色拉油50g，加姜米、葱花各10g略炒，投入蟹粉煸香喷料酒10g，香醋5g，加鸡汤250g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，放入鱼翅烧透，撒胡椒粉，尝口勾芡装盘。
操作要求
炒蟹粉时注意不要把姜米、葱花炒糊。
炒蟹粉时不要用上汤，以免影响河蟹鲜味。
蟹粉烩翅做法已被16人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎做法
材料
主料：
做法
步骤：
1.土豆粉洗净倒锅里用水焯一下
2.焯一个开就捞
3.再用凉水泡
4.羊杂碎倒锅里煸炒（对不起图像有点模糊也没有了就这一带要有我可以换实在对不起）羊杂碎是买现成的
5.把土豆粉倒里倒酱油煸炒
6.再放盐翻炒均匀出锅
小贴士：
土豆粉是煮熟的倒锅里调料放齐搅拌均匀出锅 。
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎做法已被98人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱菠萝烩翅中做法
材料
鸡翅中10只，去皮鲜菠萝500g，胡萝卜1根，干香菇4朵，姜丝5g，大蒜片5g，料酒2茶匙（10ml），白砂糖，干淀粉各1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉，盐各1茶匙（5g），水淀粉1汤匙（15ml），油200ml（实耗30ml）
做法
鸡翅中去除其中的骨头，用流动的水冲洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
干香菇加水泡发后以流动的水冲洗干净，沥干水分，每朵对切成4瓣。胡萝卜去皮后洗净，切成圆片。鲜菠萝切成稍小于去骨翅中的块。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的去骨鸡翅中，转中小火，炸至鸡翅中表面呈金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
炒锅中留少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入切好的香菇瓣、胡萝卜片，翻炒均匀，加入100ml冷水，焖至八成熟。
加入菠萝快，倒入水淀粉，翻炒一下，再加入炸好的鸡翅中，翻炒均匀即可。
小诀窍
快速去除鸡翅中骨头的方法：将鸡翅中里侧（毛少皮质较光的一侧）向上放置在案板上，在鸡翅中小头一边的骨头上切一刀，然后用手指捏住断开的骨头，向外一掰一扯，即可轻松去掉鸡翅中的骨头。
鲜菠萝切块后要用淡盐水浸泡1分钟，这样烹调后口感更好。菠萝烹制的时间不可太久，时间越久，菠萝的口感越酸。
菠萝烩翅中做法已被45人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鸡丝烩翅做法
材料
材料鱼翅300克，鸡胸肉半付，火腿丝1大匙，蛋白1大匙，豆芽200克，姜4片，葱3根，高汤4杯，
做法
(1)水发金钩翅150g，放姜汁15g、料酒15g焯水后沥干;
(2)起锅烧热过油，放色拉油50g，加姜米、葱花各10g略炒，投入蟹粉煸香喷料酒10g，香醋5g，加鸡汤250g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，放入鱼翅烧透，撒胡椒粉，尝口勾芡装盘。
操作要求
鸡丝烩翅做法已被37人烹饪过！
小编整理217位网友投稿材料与蟹粉烩翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹粉荞麦面
第二种：蟹粉凤尾大虾
第三种：蟹粉豆腐
第四种：蟹粉蒸豆腐
第五种：清蒸蟹粉狮子头
第六种：清炖蟹粉狮子头
第七种：咖哩螃蟹粉丝
第八种：花蟹粉丝煲
第九种：蟹粉豆腐
第十种：蟹粉排鸡腰
小编结合10位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜蟹肉红烧海虎翅、洞庭串烧虾、猪蹄烩海参、沙煲虾酱通菜梗、石锅龙虾仔
金盏菠萝虾、蟹黄一品冬瓜、虾仁烩干丝、鲜虾锅粑
酸辣海参、锅粑海参、金耳蛤士蟆。
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相关菜谱名称推荐：蟹粉烩翅,蟹粉烩翅,粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎,鸡丝烩翅
