烹饪干烧明虾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是69位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱干烧明虾做法
材料
用料材料：大明虾4只，猪绞肉30克，葱花50克，姜末5克，蒜泥15克调味料：豆瓣酱25克，醪糟30克，糖15克，红油10cc，生粉5克，油50cc，味精1克，醋5cc，盐2克，黄酒10cc
做法
1、大明虾用刀或剪刀开背后，抽去泥肠、砂袋。
2、铁锅加油50cc，烧热后放下明虾，煎黄两面变色盛出。
3、锅中加入绞肉炒散后，放下豆瓣酱、蒜、姜、葱炒香后加醪糟炒和。
4、随即盛出一半料汁。
5、放下之前煎黄的明虾，加入黄酒、盐、糖、少量水焖烧。
6、明虾熟后，淋下盛出的另一半料汁，等料汁将收干时，拣出明虾装盘。
7、余汁淋醋，淋人生粉液，勾芡，淋红油成料汁。
8、再将料汁覆盖于明虾身上即成。
干烧明虾做法已被49人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱干烧明虾做法
材料
明虾4尾，葱2根，姜20公克，蕃茄酱4大匙，乌醋1大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，水1/2杯
做法
1.明虾洗净去除肠泥，再将触须及虾脚剪掉(不需剥壳)；葱、姜洗净，切细末备用。
2.热油锅，先将葱末、姜末爆香，再放入所有调味料及作法1的明虾，以大火烧开，再转小火慢慢烧干即可。
干烧明虾做法已被18人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱干烧明虾球做法
材料
主料：大明虾6只，辅料：姜，葱，蒜各30g，甜酒酿1茶匙，辣豆瓣1茶匙，蛋1个．玉米粉1茶匙，调料：味精1/4匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，酱油1茶匙，日本太白粉l/2匙，麻油，红油各1/2匙，蕃茄酱1茶匙
做法
(1)大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
(2)姜、葱、蒜各切成碎末状备用。
(3)把腌好虾肉入油锅，用16o℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。
干烧明虾球做法已被33人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱干烧明虾做法
材料
主料：明虾300克，
做法
1.将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3段。
2.炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3.锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。
干烧明虾做法已被13人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱干烧明虾做法
材料
大虾500g，大葱1段（切葱花），姜3片（切碎），蒜2瓣（切碎），黄酒，糖2汤匙，盐1茶匙，油4汤匙，酱油1/3茶匙
做法
1、将明虾的虾须和腿剪去，剪开后背，去除虾线。
2、锅烧热，倒入油，放入葱花、姜末、蒜碎翻炒出香味，再放入明虾，慢慢翻炒一会，先将虾的香味煸出。
3、待虾呈红色，放入糖、盐、黄酒和酱油即可。
小诀窍
1、油可以多一些，为了将虾油和香味煸出来。
干烧明虾做法已被72人烹饪过！
小编整理701位网友投稿材料与干烧明虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干烧大明虾
第二种：红烧明太鱼
第三种：白灼大明虾
第四种：明虾沙拉
第五种：玉米酱烤明虾
第六种：香烤酸辣明虾
第七种：奶油明虾
第八种：明虾银丝煲
第九种：黄金大明虾
第十种：玉簪明虾球
小编结合69位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾籽鲜菇烩婆参、黄耳金瓜水蟹粥、清蒸蟹钳肉、金龙展翅、双米藿香蒸大闸蟹
雪蛤珊瑚豆腐、豉油皇焗生蚝、白菌香草汁焗海虾、鲜沙姜花椒青蟹
香橙白果芝麻虾、果冻龙虾、蟹籽蟹柳蒸乳酪。
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