烹饪辣烧梭蟹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、夹盘器。
海鲜菜谱辣烧梭蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣烧梭蟹、辣烧梭蟹、豆瓣酱烧梭鱼，沙姜焗梭蟹。
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以下是40位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱辣烧梭蟹做法
材料
梭蟹、青红椒、桂林辣椒酱、番茄汁、糖、葱、姜、花生油、干淀粉、料酒各适量。
做法
1、将梭蟹宰杀去脐、鳃，每只剁成4块拍上干淀粉，蟹钳用刀拍碎，青红椒切丁，葱姜切指甲片。
2、锅内注油烧至三四成热，下入蟹块，炸熟捞出。
3、炒锅留油少许，下入葱姜片、桂林辣椒酱炒片刻，烹料酒，加汤、盐、番茄汁、糖、蟹块，烧至汤将收尽，撒入青红椒丁，出锅即成。
小诀窍
特点
蟹肉鲜美，色泽红亮。
辣烧梭蟹做法已被19人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱辣烧梭蟹做法
材料
梭蟹、青红椒、桂林辣椒酱、番茄汁、糖、葱、姜、花生油、干淀粉、料酒各适量。
做法
1、将梭蟹宰杀去脐、鳃，每只剁成4块拍上干淀粉，蟹钳用刀拍碎，青红椒切丁，葱姜切指甲片。
2、锅内注油烧至三四成热，下入蟹块，炸熟捞出。
3、炒锅留油少许，下入葱姜片、桂林辣椒酱炒片刻，烹料酒，加汤、盐、番茄汁、糖、蟹块，烧至汤将收尽，撒入青红椒丁，出锅即成。
小诀窍
特点
蟹肉鲜美，色泽红亮。
辣烧梭蟹做法已被89人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱豆瓣酱烧梭鱼做法
材料
原料1：新鲜的梭鱼1400克，干红辣椒，八角，葱姜蒜，香菜，原料2：豆瓣酱，料酒，糖，盐，味精，花生油
做法
1、新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2、葱姜蒜切片备用；
3、洗好的梭鱼横切大段备用；
4、热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5、下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6、下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
6、至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
7、调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。
小诀窍
1、为了美观，可以整条鱼下锅炖，记得要反正面斜打花刀，鱼肉才可浸味。我的鱼大锅小，所以切成段炖的；
2、豆瓣酱是咸味的，所以调入盐时要酌量；
3、出锅前留汁的多少视个人喜好不同而定，我喜欢蘸汤食鱼肉，所以汤留得多些。
豆瓣酱烧梭鱼做法已被58人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱两吃梭蟹做法
材料
梭蟹2只(重约500克），虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克。调料盐5克，味精5克，鸡粉5克，生粉5克，色拉油750克。
做法
1、将梭蟹洗净后放入笼中（腹面朝上）大火蒸8分钟至熟，取出后将蟹钳剁下留用，将蟹壳剥离后把蟹肉、蟹黄挑出备用。
2、将西兰花切成重约3克的小块，放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆入盘中备用；蟹壳放入沸水中大火汆2分钟，取出后摆入盘中。
3、将虾仁洗净后放入搅拌机中搅拌成虾胶，加入2克盐、3克味精、鸡粉调味后分成8份，将虾胶团成球，裹上杏仁片并插入蟹钳制成锤型，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至成熟，取出后控油，拼摆入盘中。
4、将蟹肉、蟹黄加入蛋清调拌均匀，锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入蟹肉和蟹黄小火翻炒2分钟，加入3克盐、3克味精调味后放入生粉勾芡出锅，摆在西兰花上即成，两面放上汆水后的蟹壳。
小诀窍
特点
蟹钳外酥里嫩，蟹粉滑爽鲜嫩。
两吃梭蟹做法已被28人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱沙姜焗梭蟹做法
材料
母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。
做法
1、母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。
2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。
3、将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。
4、将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。
小诀窍
沙姜焗梭蟹做法已被87人烹饪过！
小编整理450位网友投稿材料与辣烧梭蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣烧田螺
第二种：辣烧浇汁鲫鱼
第三种：干烧虾球
第四种：干烧虾球
第五种：干烧虾球
第六种：干烧虾球
第七种：干烧虾球
第八种：干烧虾球
第九种：辣烧田螺
第十种：辣烧浇汁鲫鱼
小编结合40位厨师推荐再从640网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧大虾、花篮虾卷、蟹黄柿子虾、泡菜参蟹、刺猬鱿鱼
血燕烩龙虾、鸡汁虾卷、干烧明虾、虾籽鲜菇烩婆参
黄耳金瓜水蟹粥、清蒸蟹钳肉、花肚虾卷。
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相关菜谱名称推荐：辣烧梭蟹,辣烧梭蟹,豆瓣酱烧梭鱼,沙姜焗梭蟹
