烹饪蟹黄烧蹄筋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、护手器。
海鲜菜谱蟹黄烧蹄筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹黄烧蹄筋、蟹黄烧蹄筋、蟹黄烧鱼肚，红烧蹄筋。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹黄烧蹄筋做法
材料
用料主料：发好的蹄筋400克配料：葱未、姜末、蟹黄30克调料：上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油
做法
1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。
2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。
3、锅内加鸡汤，加盐、味精、料酒，把蹄筋氽透，挤干水分。
4、锅内加花生油，入蟹黄一炸，再加葱末、姜末炝锅，加上汤，蹄筋调好口味，勾芡，淋大葱油，搅匀，盛入盘内。
小诀窍
制作关键
蹄筋发得要膨松，透去油分。
口味要调好，烧的芡汁油度要适宜。
蟹黄烧蹄筋做法已被96人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹黄烧蹄筋做法
材料
用料主料：发好的蹄筋400克配料：葱未、姜末、蟹黄30克调料：上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油
做法
1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。
2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。
3、锅内加鸡汤，加盐、味精、料酒，把蹄筋氽透，挤干水分。
4、锅内加花生油，入蟹黄一炸，再加葱末、姜末炝锅，加上汤，蹄筋调好口味，勾芡，淋大葱油，搅匀，盛入盘内。
小诀窍
制作关键
蹄筋发得要膨松，透去油分。
口味要调好，烧的芡汁油度要适宜。
蟹黄烧蹄筋做法已被54人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹黄烧鱼肚做法
材料
水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。
做法
将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。
小诀窍
特点
色泽素雅，鲜嫩滑爽。
蟹黄烧鱼肚做法已被23人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱大闸蟹蟹黄烧卖怎么做做法
材料
食材：大闸蟹蟹黄、小黄皮、以及后腿肉丁、肥肉丁、虾仁、香菇丁和少量猪油、盐、太白粉、鲜鸡粉、糖、胡椒粉、麻油等
做法
大闸蟹蟹黄烧卖怎么做？爱吃大闸蟹的朋友一般尝试过各式各样的大闸蟹美食，对于蟹黄的做法应该也了解不少吧，今天苏蟹阁小编为您介绍的就是蟹黄烧麦的做法，蟹黄烧麦是闽菜菜系中比较有特色的美食，它是以小黄皮、蟹黄为主材料，突出了蟹黄的鲜美。
大闸蟹蟹黄烧卖怎么做
所需食材：大闸蟹蟹黄、小黄皮、以及后腿肉丁、肥肉丁、虾仁、香菇丁和少量猪油、盐、太白粉、鲜鸡粉、糖、胡椒粉、麻油等。
大闸蟹蟹黄烧卖怎么做？苏蟹阁为您介绍：
◆先将肥肉、虾仁、香菇等洗净，将虾仁除肠加入后腿肉丁、盐及太白粉，拌打至有黏性为止，再加入剩下的（后腿肉丁、肥肉丁、虾仁、香菇丁）、调味料猪油拌匀当做烧麦馅料。
◆将拌匀的馅料放到冷冻库中冰冻大概20分钟左右，以帮助馅料凝结。
◆将大闸蟹蒸熟后取其蟹黄用刀剁成细末。
◆取出准备好的小黄皮，每张小黄皮内包入1份馅料。顶部放上少许大闸蟹的蟹黄末，然后用大火蒸大约10分钟，美味的大闸蟹蟹黄烧麦就做好啦。
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大闸蟹蟹黄烧卖怎么做做法已被93人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱红烧蹄筋做法
材料
蹄筋300公克，红萝卜80公克，小黄瓜50公克，青花菜1棵，姜15公克，大蒜3粒，葱1支，红辣椒1支，香菇精1/4小匙，酱油膏2大匙，蕃茄酱1小匙，白砂糖1小匙，白胡椒粉适量，米酒1大匙，黑醋1小匙，香油1/2小匙，高汤3/2杯，酱油1大匙
做法
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净。
2.红萝卜洗净、去皮、切长条，小黄瓜洗净、切滚刀块，分别放入热油锅中炸至变色，捞出沥干油分备用。
红烧蹄筋做法已被63人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与蟹黄烧蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿菇烧蹄筋
第二种：干贝烧蹄筋
第三种：扒烧蹄筋
第四种：葱烧蹄筋
第五种：干烧蹄筋
第六种：五香萝卜烧蹄筋
第七种：五香萝卜烧蹄筋
第八种：冬菇菜胆烧蹄筋
第九种：咸蛋黄烧茄子
第十种：双黄烧茄子
小编结合26位厨师推荐再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅塌虾仁豆腐、红扒海参、寿桃芙蓉蟹、燕窝凤尾虾、虾子梅花参
水晶虾球、鸭雪酥虾、扒千层怀胎海参、金蟹菜卷
芙蓉虾、川东霸王蟹、金蟹琵琶翅。
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相关菜谱名称推荐：蟹黄烧蹄筋,蟹黄烧蹄筋,蟹黄烧鱼肚,红烧蹄筋
