烹饪鲜虾球所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、调料瓶。
海鲜菜谱鲜虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾球、彩椒鲜虾球、鲜虾球，西芹百合鲜虾球。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜虾球做法
材料
虾仁2斤，苹果一只，咸味白切片面包6片，面粉：生粉：泡打粉=2：1：0.5，清水适量，盐，味精，黄酒适量，油适量
做法
一。做苹果圈：
苹果去皮，去核，切成苹果圈；
将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；
将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。
二。做虾球：
把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲；
把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；
取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；
将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。
最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。
小诀窍
注意掌握好油温。
鲜虾球做法已被62人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱彩椒鲜虾球做法
材料
明虾，彩椒，生粉，蛋清，盐，味精，糖，麻油
做法
1.明虾洗净剥壳去除虾头，祛沙线，背部切开3分之2（容易卷成虾球）与蛋青，盐，味精，淀粉揉匀放至30分钟入味。
2.彩椒切丁备用。
3.起油锅，虾仁滑油后盛出滤油。
4.重起油锅，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如调料后倒入滑过油的虾球继续翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油装盘即可。
小诀窍
彩椒：果实美观，皮厚甜脆。 营养成分：维生素综合含量居蔬菜之首。 保健作用：能增进食欲，帮助消化。 彩椒色彩鲜艳，能让菜显得更好看
彩椒鲜虾球做法已被65人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鲜虾球做法
材料
虾仁2斤，苹果一只，咸味白切片面包6片，面粉：生粉：泡打粉=2：1：0.5，清水适量，盐，味精，黄酒适量，油适量
做法
一。做苹果圈：
苹果去皮，去核，切成苹果圈；
将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；
将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。
二。做虾球：
把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲；
把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；
取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；
将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。
最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。
小诀窍
注意掌握好油温。
鲜虾球做法已被68人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱土豆泥鲜虾球做法
材料
鲜虾，土豆，面包糠，鸡蛋，面粉，盐
做法
1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右
4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
5.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
6.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
7.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
8.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可
土豆泥鲜虾球做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱西芹百合鲜虾球做法
材料
所需食材：
做法
1.鲜百合一般都为真空包装，开袋后用刀切掉其根部，依次拨散使其呈片状。洗净后浸入水中备用。
2.香葱切小葱段、姜去皮切姜片、蒜切成蒜片，备用。
3.用刨皮刀去除西芹的老筋，将其切成4厘米左右的长段，洗净备用。
4. 剥去大虾的虾壳，将剥好的虾仁放入稍大一点的盆中，加入适量的干生粉，轻轻揉搓虾仁，目的是将虾仁上的污物洗得更加彻底。揉搓完后，用清水将虾仁洗净，捞出控水。
5. 下面我们来加工虾球。将虾仁分别放置砧板上，用刀将虾仁从背部划开约而二分之一，虾线一并剔除。虾仁被划开背部后，遇热便会自然蜷成球形。
6.洗净虾球，用厨房用纸巾或干毛巾尽量将虾仁表面的水分吸干，为下一步腌制做准备。
7.将虾球倒入盆中，放入适量的盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉腌制。腌好后倒入适量的植物油，放置半小时。
8.炒锅刷净，倒入适量的水，开火，水开后放入西芹段焯水，30秒后捞出过凉水。这样做除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，并减少油脂对蔬菜的"入侵"时间。
9.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，倒入虾球，划油，眼见虾卷成球状，约7成熟时，捞出，控油。
10.借着炒锅内的底油，倒入葱段、蒜片和姜片，爆香，接着倒入虾球和西芹，烹花雕酒，翻炒几下。
西芹百合鲜虾球做法已被18人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与鲜虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾球蒿子杆
第二种：酥皮虾球
第三种：芹菜虾球
第四种：剁椒滑炒虾球
第五种：黄金虾球
第六种：diy肯德基至q虾球
第七种：果味虾球苹果环
第八种：芝士虾球
第九种：虾球拌黑豆芽
第十种：蕉叶银耳虾球
小编结合58位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾百花酿冬菇、鲜虾皮蛋粥、鲜虾芦笋手卷、鲜虾萝卜盅、鲜虾蒸豆腐
鸡蛋北极虾、麻椒皮皮虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾
黄瓜酿鲜虾、黑白甜虾、麻婆豆腐虾。
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