烹饪火爆河虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱火爆河虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火爆河虾、火爆河虾、油爆河虾，油爆河虾。
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以下是97位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱火爆河虾做法
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙（5g），姜丝1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），油200ml（实耗30ml）
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。
火爆河虾做法已被89人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱火爆河虾做法
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙（5g），姜丝1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），油200ml（实耗30ml）
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。
火爆河虾做法已被70人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱油爆河虾做法
材料
河虾，黄酒，生抽，盐，糖，水
做法
1.起油锅，放姜片，下河虾。
2.喷上黄酒和少量生抽，快速翻炒。
3.加少许盐和糖，倒一点点水，再放少量老抽。
4.盖锅盖大火焖一下下，迅速起锅。
油爆河虾做法已被62人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱油爆河虾做法
材料
姜丝少许，葱丝，河虾，酱油，料酒，糖2勺子
做法
1.锅中放油，姜丝葱丝放入锅中爆香，马上放入河虾。（有的还在蹦，真可怜。）
2.快炒，到入酱油，料酒，糖2勺子，翻炒一会，放盐出锅。
油爆河虾做法已被53人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱油爆河虾做法
材料
鲜活河虾，料酒，糖，鸡精，生抽，葱花
做法
1、虾须和虾脚，洗净沥干水分。
油爆河虾做法已被11人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与火爆河虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮菜系列之火爆水煮排骨
第二种：火爆猪肚
第三种：火爆鸭肠
第五种：火爆猪肝
第六种：火爆肚头
第七种：火爆腰块
第八种：火爆猪肝
第九种：火爆腰花
第十种：火爆腰花
小编结合97位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿虾皮蒸蛋、炸虾天妇罗、烤大虾、烤虾、玉米萝卜虾
玉簪虾球、玫瑰虾仁、甜辣虾：没有葱姜照做虾、甜鲜焗虾
白兰地油醋汁蟹肉沙拉、白米虾香辣爆香芹、玉米甜虾。
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