烹饪虾仁珊瑚所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
海鲜菜谱虾仁珊瑚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁珊瑚、虾仁珊瑚、珊瑚虾仁，珊瑚菜卷。
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以下是11位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁珊瑚做法
材料
主料：虾仁30克，干海蜇头80克，香菇10克，油菜心200克，香菜，植物油，精盐，料酒，胡椒粉，清汤，湿淀粉各适量。
做法
1、干海蜇头去膜，入沸水中浸泡8分钟至胀开（形如珊瑚状），捞出用清水洗净。炒锅放大火药味，舀入清汤烧沸，放入海蜇至沸，捞出。
2、将油菜心洗净焯一下，加香油、精盐拌匀。香菜用冷水洗净，切段。香菇浸泡洗净，切片。
3、将虾仁上浆，放入温油锅中炸熟，倒入漏勺。原锅置于火上，加底油烧热，放上葱、姜、香菇，再加入清汤料酒、精盐，烧沸后，放入海蜇略炒，勾芡，加香菜段，淋入香油后装盘，撒上虾仁和胡椒粉，将油菜心围在盘边即可。
虾仁珊瑚做法已被69人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁珊瑚做法
材料
主料：虾仁30克，干海蜇头80克，香菇10克，油菜心200克，香菜，植物油，精盐，料酒，胡椒粉，清汤，湿淀粉各适量。
做法
1、干海蜇头去膜，入沸水中浸泡8分钟至胀开（形如珊瑚状），捞出用清水洗净。炒锅放大火药味，舀入清汤烧沸，放入海蜇至沸，捞出。
2、将油菜心洗净焯一下，加香油、精盐拌匀。香菜用冷水洗净，切段。香菇浸泡洗净，切片。
3、将虾仁上浆，放入温油锅中炸熟，倒入漏勺。原锅置于火上，加底油烧热，放上葱、姜、香菇，再加入清汤料酒、精盐，烧沸后，放入海蜇略炒，勾芡，加香菜段，淋入香油后装盘，撒上虾仁和胡椒粉，将油菜心围在盘边即可。
虾仁珊瑚做法已被16人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱珊瑚虾仁做法
材料
蛋清260克，牛奶100克，菜芯100克，虾仁150克。调料盐3克，味精3克，湿淀粉10克，色拉油500克。
做法
1、将250克蛋清、牛奶调拌均匀，放入干锅内小火煸炒2分钟至表面粘结，取出备用;菜芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水围在盘子四周。
2、虾仁洗净、去沙线，加入盐、味精、湿淀粉、10克蛋清码味上浆、腌渍20分钟，放入烧至四成热的色拉油中小火滑1分钟，取出备用。
3、锅内留油10克，烧至五成热时放入虾仁、炒好的蛋清、牛奶小火翻炒1分钟，出锅装入盘中即可。
小诀窍
特点
口味清爽，色泽清亮。
珊瑚虾仁做法已被20人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱珊瑚丝瓜做法
材料
丝瓜1条，胡萝卜半半根，蛋清1个，盐
做法
1.长条丝瓜刨皮切成一寸左右的厚片码在盘子里，表面撒一点点细盐。
2.把丝瓜上锅蒸三四分钟就好，滗出蒸出的水备用。
3.另起油锅，比平时炒菜油略少点，把胡萝卜炒软(大家都知道胡萝卜遇油才释放营养素哈)。
4.把刚才蒸丝瓜滗出的水加入烧开，再把蛋青放进去成形，然后加点盐（刚才蒸丝瓜已经放了点，所以自己斟酌盐量）勾芡就可以了，最后把炒好的"珊瑚"浇在丝瓜上就好啦。
小诀窍
来句总结是：色泽鲜艳，口味清淡．我家小儿说在这里胡萝卜看起来很象蟹黄，嘿嘿，倒给我一提示，下次用真的蟹黄来蒸一定很鲜美。
珊瑚丝瓜做法已被12人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱珊瑚菜卷做法
材料
白菜叶，肉馅，盐，葱，姜末，鸡蛋，青红椒
做法
1.取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。
2.剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。
珊瑚菜卷做法已被82人烹饪过！
小编整理959位网友投稿材料与虾仁珊瑚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笋螺肉珊瑚面
第二种：爆腌珊瑚黄瓜卷
第三种：珊瑚花枝片
第四种：珊瑚鸡丁
第五种：明月映珊瑚
第六种：珊瑚萝卜条
第七种：碧海珊瑚
第八种：珊瑚藕片
第九种：珊瑚草凉拌
第十种：珊瑚金针
小编结合11位厨师推荐再从947网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾豆腐、高丽大虾、九月香辣河蟹、蟹黄锅巴、煎烹大虾
五彩缤纷虾仁、五彩虾仁饭、什果虾球、【六月鲜笑虾虾】
冬瓜海鲜卷、冰糖豉油虾、五彩虾仁。
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