烹饪豆腐蟹黄羹所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、厨房秤。
海鲜菜谱豆腐蟹黄羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐蟹黄羹、豆腐蟹黄羹、芙蓉蟹黄羹，青黄羹。
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以下是33位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱豆腐蟹黄羹做法
材料
主料：北豆腐500克，青蟹200克，
做法
1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
小诀窍
健康提示：
本菜用膏蟹和豆腐一同为菜，是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高，因此，高血压、动脉硬化者不宜多吃。
食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
豆腐蟹黄羹做法已被70人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱豆腐蟹黄羹做法
材料
主料：北豆腐500克，青蟹200克，
做法
1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
小诀窍
健康提示：
本菜用膏蟹和豆腐一同为菜，是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高，因此，高血压、动脉硬化者不宜多吃。
食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
豆腐蟹黄羹做法已被72人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芙蓉蟹黄羹做法
材料
主料：海蟹1000克，
做法
1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花；姜切成米。
2.鸡蛋去黄用清，用筷子搅散，放入适量的凉鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒粉、蟹肉搅匀。
3.食用前10分钟，将蟹肉一半装入汤盅内，上笼蒸熟取出，再将余下的一半加在上面，上笼蒸熟。
4.食用时，待锅中放入的猪油烧到六成热时，下入姜米和蟹黄，炒一下便烹料酒，待炒至金黄色，油汁烹起来时，加入葱花、香油，同时取出芙蓉蟹肉，再将蟹黄浇盖在上面即成。
小诀窍
食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉蟹黄羹做法已被75人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱胶东豆腐蟹做法
材料
用料主料：螃蟹辅料：豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米调料：糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
做法
1．将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。
小诀窍
特点
口味麻辣，色泽白中透红。
胶东豆腐蟹做法已被66人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱青黄羹做法
材料
新鲜青豆200克，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1捏，生粉2茶匙，少许冷水调和，水约350毫升，新鲜玉米粒200克，糖1/2茶匙，水约150毫升
做法
1.将青豆用搅拌机搅成糊状（搅时可加少量水），放入小锅里，加350毫升水，1/4茶匙的盐，1/4茶匙的糖，白胡椒粉，用中偏小火煮30分钟，其间稍搅动，避免粘锅。然后加入调好的生粉，搅匀，煮3分钟，制成糊状即可。
青黄羹做法已被35人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与豆腐蟹黄羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹黄豆腐
第二种：素蟹黄豆腐
第三种：蟹黄豆腐
第四种：蟹黄豆腐
第五种：蟹黄豆腐饺
第六种：蟹黄豆腐
第七种：蟹黄豆腐
第八种：蟹黄豆腐羹
第九种：蟹黄韭菜豆腐
第十种：蟹黄豆腐
小编结合33位厨师推荐再从370网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜茸蒸大竹蛏、盐水大虾、油走煮虾、清蒸膏蟹、微波烤蛤蜊
干辣蛤蜊、虾仁豆腐、蒜茸蛏子、豉汁煎海虾
膏蟹煲、绿菜花鲜虾仁、豆腐蒸虾。
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相关菜谱名称推荐：豆腐蟹黄羹,豆腐蟹黄羹,芙蓉蟹黄羹,青黄羹
