烹饪海参炆花胶所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、冷库、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
海鲜菜谱海参炆花胶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参炆花胶、海参炆花胶、海参炆娃娃菜，莲藕炆花腩。
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以下是65位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参炆花胶做法
材料
主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。
做法
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
海参炆花胶做法已被91人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参炆花胶做法
材料
主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。
做法
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
海参炆花胶做法已被82人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海参炆娃娃菜做法
材料
娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙
做法
1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
海参炆娃娃菜做法已被96人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱海参炆猪手做法
材料
猪手，海参，发菜，蒜粒，生抽，糖，盐，酒
做法
1、海参解冻，去清肠脏冲洗干净 ，切好后飞水待用。
2、发菜用清水泡软，挑去杂质洗净。
3、猪手洗净，用酒和盐腌一下，然后用老抽上色后吹干水分。
4、将吹干水分的猪手放油锅里将皮炸至金黄色后捞起。
5、起镬放油放蒜头爆香后，将猪手放入略煎，溅酒后加入清水、生抽、糖，加盖炆至九成熟后捞起晾冻斩件。
6、再起镬放油放姜、蒜头爆香后，倒入海参爆炒，溅酒后倒入斩好的猪手、发菜和炆猪手的原汁，炆熟后放盐调味勾芡便可上碟。
海参炆猪手做法已被65人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱莲藕炆花腩做法
材料
莲藕，花腩肉，南乳，油，蒜头，酒，白糖，盐
做法
1.莲藕洗净切成小块。
莲藕炆花腩做法已被57人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与海参炆花胶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花胶玉竹圆肉煲猪展
第二种：猴头菇炖花胶
第三种：花胶鸡脚汤
第四种：花胶人参鸡汤
第五种：花胶乌鸡汤
第六种：虫草花洋参花胶汤
第七种：花胶煲鸡
第八种：杏汁炖花胶白肺
第九种：花胶扣鹅掌
第十种：圆肉淮杞炖花胶
小编结合65位厨师推荐再从187网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海参豆花、海参扒肘子、扒酿海参、脆炸蟹钳、醉蟹
清蒸肉蟹、姜葱焗花蟹、蟹肉粥、大闸蟹
清蒸螃蟹、葱姜蟹、蟹子豆腐。
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