烹饪酸辣虾仁烘蛋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、切片机、新风系统、热水器、切片刀、开瓶器、磨刀器。
海鲜菜谱酸辣虾仁烘蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣虾仁烘蛋、酸辣虾仁烘蛋、虾仁烘蛋，虾仁烘韭菜鸡蛋。
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以下是65位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酸辣虾仁烘蛋做法
材料
主料：虾仁4两（160克），小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只，
做法
（1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
（2）烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
（3）再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱，蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
心得：此菜酸甜香口，蛋要炒得香滑，油量及火候都要掌握好。
酸辣虾仁烘蛋做法已被68人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酸辣虾仁烘蛋做法
材料
主料：虾仁4两（160克），小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只，
做法
（1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
（2）烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
（3）再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱，蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
心得：此菜酸甜香口，蛋要炒得香滑，油量及火候都要掌握好。
酸辣虾仁烘蛋做法已被15人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虾仁烘蛋做法
材料
主料：鸡蛋4只，鲜虾仁2两(约80克)，青豆仁2汤匙，油4汤匙，番芫荽1棵；虾，
做法
1)虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀，加粟粉，蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油；
2)烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油分；
3)青豆仁放滚水中焯过；
4)鸡蛋加入调味料打匀；
5)烧热4汤匙油，倾入(4)的蛋液，至半凝固状态时下虾仁及青豆，烘至刚熟即成，亦可将蛋翻转煎至熟透；
6)虾仁烘蛋上碟，番芫荽装饰，进食时可切成长块。
虾仁烘蛋做法已被75人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾仁烘蛋做法
材料
材料：，虾仁4两，蛋5个，葱末1大匙，毛豆仁2大匙，罐头玉米粒2大匙，太白粉半小匙
做法
（1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
（2）烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
（3）再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱，蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
心得：此菜酸甜香口，蛋要炒得香滑，油量及火候都要掌握好。
虾仁烘蛋做法已被90人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾仁烘韭菜鸡蛋做法
材料
主料：虾仁鸡蛋，韭菜，葱，姜，蒜盐，白糖，酱油，醋，香油，生粉
做法
1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出；
2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
虾仁烘韭菜鸡蛋做法已被93人烹饪过！
小编整理212位网友投稿材料与酸辣虾仁烘蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣虾
第二种：泰式酸辣虾汤
第三种：泰式酸辣虾面
第四种：酸辣虾球
第五种：酸辣虾胶鱼片卷
第六种：酸辣虾胶鱼片卷
第七种：甜辣虾仁
第八种：蜜麻辣虾仁
第九种：橄榄油甜辣虾仁
第十种：蘑菇芸豆烘蛋
小编结合65位厨师推荐再从814网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁水果煲、鲜菇虾仁、橄榄菜肉末蒸虾、酱油虾、虾仁烘韭菜鸡蛋
虾皮锅塌豆腐、腰果虾仁、油爆河虾、西红柿虾仁
红烧大虾、冬瓜鲜菇烩滑虾、香辣虾。
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