烹饪秋日蟹锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
海鲜菜谱秋日蟹锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秋日蟹锅、秋日蟹锅、海蟹锅，秋日靓汤。
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以下是68位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱秋日蟹锅做法
材料
主料：螃蟹银耳，藕丁，香菜，笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡肉，猪肉，葱，姜盐，白糖，高汤精，米酒
做法
1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒，烹入米酒，加盐、白糖、高汤精，冲入适量开水小火慢炖；
3、将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中，加入银耳煮熟即可。
秋日蟹锅做法已被59人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱秋日蟹锅做法
材料
主料：螃蟹银耳，藕丁，香菜，笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡肉，猪肉，葱，姜盐，白糖，高汤精，米酒
做法
1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒，烹入米酒，加盐、白糖、高汤精，冲入适量开水小火慢炖；
3、将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中，加入银耳煮熟即可。
秋日蟹锅做法已被51人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海蟹锅做法
材料
调料：魔厨高汤15克，干贝素5克，鸡汤400克，盐10克，油40克，味精3克，蒸好的咸鸭蛋黄10克，葱、姜各10克，色拉油20克。
做法
1、将葱切丝，姜切片，青红椒切成0.5厘米宽的圈。
2、将金针菇用青、红椒圈串好，发好的干香菇加魔厨高汤5克，葱段、姜片各5克小火煨5分钟。
3、嫩豆腐入笼蒸10分钟至透。
4、将娃娃菜切成大小均匀的五段，入沸水中大火汆1分钟后，摆入沙锅中，蟹子去壳，将其余部分切成段。
5、锅放油烧至三成热，下蛋黄炒香，添鸡汤，将香菇、蟹子、嫩豆腐、金针菇和剩余的葱、姜、盐、味精、魔厨高汤、干贝素小火烧5分钟，装入沙锅中，烧热上桌即成。
小诀窍
特点：汤汁鲜美、营养丰富。
心得：使用魔厨高汤，干贝素做菜，只放少量就能比别的调味品效果更明显，口味更加纯正鲜美。
海蟹锅做法已被54人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱秋日爽口凉拌三丝做法
材料
西芹3根，胡萝卜半颗，豆皮半张，蒜头，姜，油少许，盐，酱油少许，麻油，油辣椒
做法
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头，姜剁成茸备用。
3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小诀窍
常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
秋日爽口凉拌三丝做法已被45人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱秋日靓汤做法
材料
白萝卜1个，小银鱼6两，胡萝卜，姜，葱
做法
1、做法真的很简单，水开之后，把所有的原料放在一起；
2、再用小火慢慢炖就好了。
小诀窍
秋日靓汤做法已被48人烹饪过！
小编整理308位网友投稿材料与秋日蟹锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜虾煮干丝
第二种：酸辣虾仁烘蛋
第三种：虾仁水果煲
第四种：鲜菇虾仁
第五种：虾仁水果煲
第六种：鲜菇虾仁
第七种：虾仁水果煲
第八种：鲜菇虾仁
第九种：虾仁水果煲
第十种：鲜菇虾仁
小编结合68位厨师推荐再从625网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾煮干丝、酸辣虾仁烘蛋、虾仁水果煲、鲜菇虾仁、橄榄菜肉末蒸虾
酱油虾、虾皮锅塌豆腐、香辣虾、腰果虾仁
油爆河虾、西红柿虾仁、虾仁烘韭菜鸡蛋。
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相关菜谱名称推荐：秋日蟹锅,秋日蟹锅,海蟹锅,秋日靓汤
