烹饪蒜茸开片虾所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
海鲜菜谱蒜茸开片虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜茸开片虾、蒜茸开片虾、蒜蓉开片虾，蒜茸开边虾。
（中华厨具网 建议，再次对91位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2368人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是91位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蒜茸开片虾做法
材料
主料：斑节500克，
做法
1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。
2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。
3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。
蒜茸开片虾做法已被15人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蒜茸开片虾做法
材料
主料：斑节500克，
做法
1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。
2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。
3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。
蒜茸开片虾做法已被29人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒜蓉开片虾做法
材料
虾8只，蒜1头，香葱1棵，盐，生抽
做法
1、虾剪去须，剪开背部，挑出肠泥，把腰部的筋剪断。
2、蒜切成蒜末，香葱切葱花。
3、在剪开的背部抹少许盐，填上蒜蓉，放入蒸锅蒸8分钟。
4、洒上小葱，浇些生抽、酱油，最后把油烧热浇在虾上。
蒜蓉开片虾做法已被22人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱香辣开片虾做法
材料
青虾500克，黄豆20克，去皮花生米20克，芝麻20克。调料干子弹辣椒50克，自制火锅底料、老油各50克，汉源花椒20克，大葱20克，生姜20克，大蒜20克，盐、味精各5克，香葱5克，色拉油1000克，香油5克。
做法
1、青虾洗净，从脊背上打长3厘米、深0.5厘米的一字花刀，从刀口处将沙线挑出备用。
2、干锅放置火上，烧至七成热时放入黄豆、去皮花生米小火煸炒5分钟，再放入芝麻小火同炒3分钟至出香，取出后将黄豆、花生米、芝麻用刀背剁成小粒，放凉备用。
3、大葱洗净，改刀成丁；生姜去皮，洗净切厚0.1厘米的片；大蒜洗净后拍破；香葱洗净后切成小粒。
4、锅置火上倒入色拉油，烧至四成热时，下入整理好的虾小火浸炸1分钟至金黄色捞出，控油备用。
5、锅置火上，下入色拉油30克，烧至七成热时，放入大葱丁、姜片、蒜、花椒、子弹辣椒中火煸炒3分钟，下入火锅底料、40克老油小火再炒1分钟后放入虾大火煸炒2分钟，最后下入芝麻、花生米粒、黄豆细粒、盐、味精小火翻匀，淋入老油10克、香油，出锅，撒上香葱粒即成。
小诀窍
特点
麻辣飘香，回味无穷。
师傅点拨
1、此菜除了可以选择青虾外还可以选择草虾、明虾、基围虾，但不管你选择何种虾，都必须是活的；另外，这种烹调方法不适合选择小龙虾。
2、选择虾的大小可以根据菜肴的档次定，但开刀深度必须保持在虾肉厚度的3/4，这样方可入味。
3、黄豆只要是干的即可，不需要用水浸泡，如果用水浸泡回软，就会使水分过多，不容易剁碎成粒。另外，炒制黄豆、花生米、芝麻时不要放油，因为它们本身就含有油脂，如果用油炒制，剁碎时也不容易成粒。
4、煸炒火锅底料时火不应太大，以防止粘锅。
5、制作火锅底料时,药材香料配比适当，而且必须用小火，以防止高温下药材发苦。
6、花生米必须选用去皮的,如果花生米不去皮，炒后口味发苦。
香辣开片虾做法已被25人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜茸开边虾做法
材料
基围虾，大蒜，料酒，盐，味精，香油，蒸鱼豉油，干辣椒，陈醋
做法
1.把基围虾洗干净，然后加入料酒，陈醋少许，盐，味精味半小时.大蒜切成碎末，然后加入熟油，盐，味精，香油搅拌均匀备用.
2.在虾背部中间切开，取出沙线，全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘，最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上，尽量抹均匀.
3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可，然后把盘子里多余的水分澄出来，再加入适量蒸鱼豉油，最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.
蒜茸开边虾做法已被17人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与蒜茸开片虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茸开边虾
第二种：蒜茸开边虾
第三种：炖开片鱼
第四种：杏片虾球
第五种：姜片虾捲
第六种：杏片虾球
第七种：香辣奶油麦片虾仁
第八种：麦片虾
第九种：蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
第十种：蒜茸金桔芦笋
小编结合91位厨师推荐再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰椒黄金虾、咖喱粉丝虾、酸甜猕猴桃虾球沙拉、炸琵琶虾、韩国煮大虾
烤明虾、蒸虾仁、秋日蟹锅、鲜虾煮干丝
酸辣虾仁烘蛋、虾仁水果煲、沙律海鲜卷。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2368人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蒜茸开片虾,蒜茸开片虾,蒜蓉开片虾,蒜茸开边虾
