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大厨操作:鹊巢虾仁烹饪方法 图片及所用厨具(酒店油烟净化器哪家好)
2024-03-28 14:04    2058    中华厨具网

烹饪鹊巢虾仁所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池洗碗机、调料台(车)、保温售饭台制冰机咖啡机排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、倒油瓶。

海鲜菜谱鹊巢虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹊巢虾仁、鹊巢虾仁、燕巢虾仁,韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁。

(中华厨具网 建议,再次对88位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6940人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是88位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:海鲜菜谱鹊巢虾仁做法

材料

主料:虾仁200克,青豆100克,土豆(黄皮)250克,

做法

1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀,放入虾仁上浆;

2.土豆切成5厘米长的丝;

3.鸡蛋置碗中,加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀;

4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊;

5.素火腿切成丁;

6.杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁;

7.炒置旺火,放入熟猪油,烧至四成热,下入虾仁划散,滑熘熟后捞出;

8.再将油温烧至八成热,在漏勺中放入调好的土豆丝,做成窝形,连勺放油中炸至金黄色取出即成鹊巢;

9.沥油后的鹊巢然后摆入盘中,巢内垫上糯米纸1张;

10.炒锅置旺火上,放入熟猪油25克,烧至七成热,再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味;

11.然后放下虾仁,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,倒入鹊巢内,拼上香菜即成。

鹊巢虾仁做法已被46人烹饪过!

第二种:海鲜菜谱鹊巢虾仁做法

材料

主料:虾仁200克,青豆100克,土豆(黄皮)250克,

做法

1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀,放入虾仁上浆;

2.土豆切成5厘米长的丝;

3.鸡蛋置碗中,加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀;

4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊;

5.素火腿切成丁;

6.杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁;

7.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至四成热,下入虾仁划散,滑熘熟后捞出;

8.再将油温烧至八成热,在漏勺中放入调好的土豆丝,做成窝形,连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢;

9.沥油后的鹊巢然后摆入盘中,巢内垫上糯米纸1张;

10.炒锅置旺火上,放入熟猪油25克,烧至七成热,再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味;

11.然后放下虾仁,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,倒入鹊巢内,拼上香菜即成。

鹊巢虾仁做法已被49人烹饪过!

第三种:海鲜菜谱燕巢虾仁做法

材料

红萝卜1/2条,芋头1/2个,甜豆10条,虾仁12尾,调味料a:2大匙,面粉2大匙,蛋1/2个,糖1/2大匙,沙拉油1/3大匙,调味料b:2大匙,调味料c:3大匙,盐1/3小匙

做法

(1)将芋头去皮洗净沥干,切成细丝,将调味料a拌匀成面煳,再将芋头丝加入面煳中拌匀备用。

(2)取2个不�钢碗(好脱模的),一个在碗里面均匀涂上沙拉油,一个则在碗外侧涂上沙拉油。将芋头丝取出,铺在第1个碗,铺的时候,用交叉法铺成燕巢状,边缘如果有突出,可以用剪刀剪掉修饰,将第二个碗叠入第1个碗中,压紧。剩下的面煳要留着。

(3)将油炸锅预热,芋头燕巢连碗一同放入油锅中,用煎铲略压紧,炸至燕巢呈现金黄色,捞起脱模后,将油沥干,放在盘中备用。

(4)将其他材料洗净,红萝卜切丁状,甜豆切2公分小段,用开水汆烫后捞起沖凉备用。虾仁放入面煳中拌匀,再均匀沾上调味料b,放入热油锅中炸熟,至外表呈现金黄色,捞起将油沥干,加入红萝卜丁、甜豆段、调味料c拌匀,再倒入燕巢中即完成。

燕巢虾仁做法已被20人烹饪过!

第四种:海鲜菜谱鹊巢黑椒牛柳做法

材料

牛柳200公克,芋头1/2个,青椒1/6个,红甜椒1/6个,洋葱80公克,a.盐30公克,卡士达粉20公克,面粉30公克,b.黑胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,酱油少许,糖少许,太白粉1/4茶匙

做法

1.将芋头去皮切丝,加盐静置10分钟后沖水洗浄咸味,再用干布将芋丝吸干水分,加入卡士逹达粉和面粉拌匀。

2.青椒切条、红甜椒切条、洋葱切条备用。

3.将芋丝沿钢制的容器围成巢状,放入油锅内以中火炸约5分钟,需一边炸一边敲,以免芋丝的容器黏得太紧,炸至表面呈金黄酥脆状,将容器分离取出,再以中火炸3分钟,捞起沥油备用。

4.将牛柳过油沥干备用。

5.锅中热少许油,放入牛柳、青椒条、红甜椒条、洋葱条与调味料b,以中火快炒约1分钟,盛入鹊巢内即可。

鹊巢黑椒牛柳做法已被56人烹饪过!

第五种:海鲜菜谱韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁做法

材料

虾仁100克,韭黄100克,红椒三分之一个

做法

1.准备的材料

2.起油锅炒韭黄和红椒丝

3.放入虾仁翻炒,炒出水来后,放入盐、鸡精,翻炒几下即可

韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁做法已被93人烹饪过!

小编整理265位网友投稿材料与鹊巢虾仁相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:清炒虾仁

第二种:三色虾仁炒蛋

第三种:虾仁丸子汤面

第四种:韭菜虾仁炒饼

第五种:金盏虾仁

第六种:虾仁豆腐羹

第七种:虾仁什井炒

第八种:虾仁蛋炒饭

第九种:西兰花炒虾仁

第十种:软软乎乎火腿虾仁饭团

小编结合88位厨师推荐再从693网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芙蓉蟹黄羹、芙蓉青蟹、腰果熘虾仁、干烧虾球、鲁派赛螃蟹

番茄虾仁、海参全家福、炸虾酱鸡块、炸虾蓉豆腐丸子

椒盐凤尾虾、豆腐烧虾、煎瓤明虾。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6940人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:鹊巢虾仁,鹊巢虾仁,燕巢虾仁,韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、洗碗机、油烟净化器、平底锅、粘锅 、砧板。

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