烹饪炸蟹腿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱炸蟹腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸蟹腿、炸蟹腿、酥炸蟹螯，酥炸蟹柳。
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以下是23位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱炸蟹腿做法
材料
主料：蟹肉200克，
做法
1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。
小诀窍
食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸蟹腿做法已被71人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱炸蟹腿做法
材料
主料：蟹肉200克，
做法
1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。
小诀窍
食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸蟹腿做法已被85人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酥炸蟹螯做法
材料
蟹螯8支，鱼浆150g，面包粉适量
做法
1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾，沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。
2.将作法1以炸油180度炸至金黄色，捞出沥干油即可。
酥炸蟹螯做法已被32人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱脆炸蟹钳做法
材料
主料：螃蟹1800克，虾仁100克，
做法
1.将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10分钟至刚熟；
2.取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉；
3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨；
4.虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐，顺着同一个方向搅动，搅至上劲成虾胶；
5.将虾胶同蟹肉拌匀，瓤在扇骨上（每只约瓤12.5克），恢复蟹螫的形状；
6.再盛在盘中，入蒸笼用旺火蒸约3分钟至熟，取出；
7.用中火烧热炒锅，下花生油烧至七成热，端离火口，手持螫壳未端，沾上脆浆，逐个垂直放入油里；
8.然后把锅放回炉上，炸至浅金黄色、酥脆，取出；
9.沥油后上盘排成圆形（蟹鳌未端指向盘边）便成。
脆炸蟹钳做法已被23人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酥炸蟹柳做法
材料
蟹柳，面包粉，沙律酱适量，红辣椒
做法
1、首先先把蟹柳放进锅里蒸熟。
2、把蒸好的蟹柳沾上面包粉。
酥炸蟹柳做法已被14人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与炸蟹腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜葱蒜爆蟹腿
第二种：葱姜焗蟹腿
第三种：香辣蟹腿
第四种：麻辣蟹腿
第五种：香辣蟹腿
第六种：葱姜焗蟹腿
第七种：姜葱蒜爆蟹腿
第八种：葱姜焗蟹腿
第九种：香辣蟹腿
第十种：麻辣蟹腿
小编结合23位厨师推荐再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾球鸭掌、芙蓉海参、青豆虾仁、干蟹塔、香柠芝麻虾
干炸虾枣、芙蓉蟹黄羹、芙蓉青蟹、腰果熘虾仁
干烧虾球、鲁派赛螃蟹、鹊巢虾仁。
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相关菜谱名称推荐：炸蟹腿,炸蟹腿,酥炸蟹螯,酥炸蟹柳
