烹饪滑蛋虾仁盖饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
海鲜菜谱滑蛋虾仁盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑蛋虾仁盖饭、滑蛋虾仁盖饭、红白豆腐虾仁盖饭，滑蛋虾仁。
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以下是21位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱滑蛋虾仁盖饭做法
材料
虾仁120公克，鸡蛋3颗，葱1根，白饭1碗，盐1/2小匙，水3大匙，盐少许，太白粉1大匙，米酒1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入所有腌料中拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中汆烫熟，捞起沥干水分，备用。
3.鸡蛋打散、葱切成葱花，与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀，备用。
4.热锅，加入适量沙拉油，倒入作法3入锅，以大火快速炒至蛋液凝固即熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
滑蛋虾仁盖饭做法已被23人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱滑蛋虾仁盖饭做法
材料
虾仁120公克，鸡蛋3颗，葱1根，白饭1碗，盐1/2小匙，水3大匙，盐少许，太白粉1大匙，米酒1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入所有腌料中拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中汆烫熟，捞起沥干水分，备用。
3.鸡蛋打散、葱切成葱花，与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀，备用。
4.热锅，加入适量沙拉油，倒入作法3入锅，以大火快速炒至蛋液凝固即熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
滑蛋虾仁盖饭做法已被59人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱红白豆腐虾仁盖饭做法
材料
嫩豆腐1/2盒，猪血50公克，虾仁80公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.酱油2大匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加入所有调味料a拌煮均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
红白豆腐虾仁盖饭做法已被51人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱滑蛋虾仁烩饭做法
材料
虾仁4两，蛋3颗，红萝卜6片，豌豆6片，姜1片，葱1支，高汤250㏄，鸡粉1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1小匙，酒少许，胡椒粉少许
做法
1.虾仁用少许盐、酒、胡椒粉抓匀；将蛋打散；葱切成葱花；姜切小片；红萝卜片、豌豆汆烫备用。
2.热一油锅，放入作法1腌好的虾仁炒至熟后捞起加入作法1的蛋液中一起搅拌均匀备用。
3.另起一锅，先倒1大匙油烧热后放入姜、葱爆香，再加入高汤，待汤煮滚放入作法1的红萝卜片、豌豆、盐、鸡粉搅拌转小火续煮至滚沸。
4.于作法3锅中加入太白粉勾芡后改转大火，加入作法2的虾仁蛋液快炒数下，起锅前淋上香油拌匀后盛于白饭盘上即可。
滑蛋虾仁烩饭做法已被32人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱滑蛋虾仁做法
材料
虾仁12尾，蛋3颗，葱2支，温水3小匙，鸡粉1小匙，盐少许，糖1/4小匙，蛋白1/2颗，太白粉1小匙，酒1大匙
做法
1.葱切段；鸡粉以温水调开与蛋一起打散加入盐，备用。
2.虾仁洗净从背部划刀，加入所有腌料抓匀腌约20分钟备用。
3.热锅，倒入1杯油，以冷由将作法2的虾仁放入油锅中过油至变色，捞起沥油备用。
滑蛋虾仁做法已被35人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与滑蛋虾仁盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑蛋虾仁
第二种：滑蛋虾仁
第三种：滑蛋虾仁烩饭
第四种：滑蛋虾仁
第五种：鲜茄滑蛋虾仁
第六种：滑蛋虾仁
第七种：滑蛋虾仁烩饭
第八种：双色滑蛋虾仁
第九种：滑蛋虾仁
第十种：滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤
小编结合21位厨师推荐再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水蜜桃鲜虾、咸酥剑虾、焗烤蒜香明虾、麻油烧酒虾、橙汁虾球盖饭
白酒鲜虾培根捲、樱花虾菜饭、鲜虾芦笋手捲、虾仁豆腐
清蒸蒜泥虾、百粒炸虾球、避风塘蟹脚。
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