烹饪竹笙蟹肉羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱竹笙蟹肉羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笙蟹肉羹、竹笙蟹肉羹、芙蓉蟹肉羹，南瓜蟹肉羹。
（中华厨具网 建议，再次对63位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3074人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是63位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱竹笙蟹肉羹做法
材料
牛头牌玉米酱1罐，蟹脚肉1盒，竹笙30公克，金针菇30公克，洋葱碎10公克，蒜末10公克，水300㏄，青豆仁25公克，太白粉水适量，牛头牌原味高汤1罐，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许，米酒1小匙，太白粉少许
做法
1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
2.竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
3.将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
4.热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾，再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。
竹笙蟹肉羹做法已被22人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱竹笙蟹肉羹做法
材料
牛头牌玉米酱1罐，蟹脚肉1盒，竹笙30公克，金针菇30公克，洋葱碎10公克，蒜末10公克，水300㏄，青豆仁25公克，太白粉水适量，牛头牌原味高汤1罐，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许，米酒1小匙，太白粉少许
做法
1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
2.竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
3.将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
4.热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾，再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。
竹笙蟹肉羹做法已被69人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芙蓉蟹肉羹做法
材料
蟹脚肉200公克，新鲜香菇20公克，洋葱100公克，冷冻三色蔬菜100公克，蛋白2颗，a.高汤1杯，干贝蚝油1大匙，冰糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙，香油1/2小匙，b.太白粉1大匙，水2大匙
做法
1.新鲜香菇洗净切丁；洋葱洗净切丁；调味料b搅拌均匀成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香洋葱丁，倒入高汤烧开，放入蟹脚肉、冷冻三色蔬菜、香菇丁及干贝蚝油、冰糖、胡椒粉、盐以小火煮至滚沸时，慢慢倒入太白粉水，并不时以汤杓轻轻搅拌，避免太白粉遇热凝固，最后打入蛋白，滴入香油拌均即可。
芙蓉蟹肉羹做法已被62人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱雪花蟹肉羹做法
材料
蟹肉4两，虾仁4两，太白粉2小匙，葱4支，姜片4片，香菇4∼6朵，青豆仁3两，高汤2碗，蛋白1又1/2个，香菜酌量，胡椒粉少许，香油少许，蛋白1/2个，太白粉1小匙，盐1/8小匙，米酒少许
做法
(1)将虾仁背面划开，与蟹肉一起用腌料腌片刻。
(2)将水烧开，将另一半的葱、姜，加少许酒入滚水中烫过捞起，再将腌过的虾仁、蟹肉倒入川烫捞起备用。
(3)起油锅，将葱、姜爆香，再加入切丝的香菇。
(4)倒入高汤，放进青豆仁、蟹肉和虾仁一起煮。
(5)高汤煮开后，下太白粉芶芡，淋下1又1/2个蛋白稍煮后即可起锅。
(6)最后上面放香菜、撒胡椒粉和香油即可。
雪花蟹肉羹做法已被20人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱南瓜蟹肉羹做法
材料
材料：南瓜300克，蟹腿肉150克，洋葱半颗，豆腐1盒，蛋2颗，白饭1碗，，高汤1500cc
做法
1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
2.竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
南瓜蟹肉羹做法已被11人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与竹笙蟹肉羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笙鸡丝羹
第二种：鲍鱼炖竹笙
第三种：竹笙鲍鱼扎
第四种：竹笙镶肉
第五种：发财竹笙捲
第六种：萝卜竹笙汤
第七种：竹笙鸳鸯卷
第八种：竹笙镶肉
第九种：菊花甜豆珍姑竹笙汤
第十种：竹笙北菇老鸡汤
小编结合63位厨师推荐再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾味酱、蕃茄海鲜冬粉、蔬菜虾仁、优格水蜜桃鲜虾、赛螃蟹
茄汁虾仁、金沙虾球、宫保虾仁、茄汁虾仁
蒜泥蒸虾、盐酥虾、凤梨虾球。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3074人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：竹笙蟹肉羹,竹笙蟹肉羹,芙蓉蟹肉羹,南瓜蟹肉羹
相关厨具产品推荐： 燃气灶、水池、排烟风机、炉灶、冰箱 、电热壶。
