烹饪绍兴煮虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱绍兴煮虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绍兴煮虾、绍兴煮虾、油走煮虾，远志竹荪煮虾仁。
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以下是66位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱绍兴煮虾做法
材料
白虾600公克，姜片20公克，药材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，红枣20公克，黑枣20公克，绍兴酒4大匙，盐2茶匙
做法
1.将中药材用清水浸泡约10分钟。
2.白虾用剪刀从白虾背部剪开去除沙肠及头部尖端的刺，用清水洗净后备用。
3.取一炖锅倒入5碗水，开火煮滚后加入姜片及中药材，约煮5分钟后加入盐、绍兴酒及白虾再煮约3分钟即可。
绍兴煮虾做法已被68人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱绍兴煮虾做法
材料
白虾600公克，姜片20公克，药材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，红枣20公克，黑枣20公克，绍兴酒4大匙，盐2茶匙
做法
1.将中药材用清水浸泡约10分钟。
2.白虾用剪刀从白虾背部剪开去除沙肠及头部尖端的刺，用清水洗净后备用。
3.取一炖锅倒入5碗水，开火煮滚后加入姜片及中药材，约煮5分钟后加入盐、绍兴酒及白虾再煮约3分钟即可。
绍兴煮虾做法已被72人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱油走煮虾做法
材料
主料：河虾500克，
做法
1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；
2.锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；
3.在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；
4.加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；
5.倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。
油走煮虾做法已被64人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱豆腐煮虾仁做法
材料
内酯豆腐一盒，冻虾仁150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。
做法
1、将虾仁去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油，将虾仁放入拉油，捞起。
3、锅内留下少许油，倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚，放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
6、在豆腐上放上一点芫茜。哇！美味可口啊。
具体做法请看coco的美食博客：coco_8383@sina.com.cn
小诀窍
温馨提示：蚝油一定要最后放，不可久煮，这样才可以保留蚝油的鲜味。
豆腐煮虾仁做法已被22人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱远志竹荪煮虾仁做法
材料
远志25克，竹荪30克，枸杞20克，鲜虾仁300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；枸杞去果柄、杂质，洗净；竹荪用清水发好，切4厘米长的段；虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2、将远志药袋、虾仁、枸杞、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
远志竹荪煮虾仁做法已被69人烹饪过！
小编整理209位网友投稿材料与绍兴煮虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绍兴酒醉枸杞虾
第二种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第三种：绍兴札蹄
第四种：绍兴醉鸡
第五种：绍兴蚬仔
第六种：绍兴风味焗龙虾
第七种：绍兴醉虾
第八种：绍兴乌龙茶叶蛋
第九种：绍兴醉鸡
第十种：绍兴醉鸡
小编结合66位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
盐酥鲜虾、草虾蒸蛋、鳕场蟹陶板烧、酸辣生虾、奶油焗螃蟹
泰式鲜虾粥、泰味蒸虾、酥皮龙虾卷、宫保虾仁
起司帝王蟹、芙蓉青蟹、豆浆海鲜锅。
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