烹饪鲜虾小笼包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱鲜虾小笼包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾小笼包、鲜虾小笼包、鲜虾小馄饨，干萝卜丝小笼包。
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以下是91位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜虾小笼包做法
材料
小草虾仁150公克，调味肉馅250公克，抗冻面皮150公克，a.料酒1/2茶匙，太白粉适量，蛋清1大匙，b.盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。
2.取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料a一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。
3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。
4.将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。
5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法4蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，即完成。
鲜虾小笼包做法已被48人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鲜虾小笼包做法
材料
小草虾仁150公克，调味肉馅250公克，抗冻面皮150公克，a.料酒1/2茶匙，太白粉适量，蛋清1大匙，b.盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。
2.取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料a一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。
3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。
4.将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。
5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法4蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，即完成。
鲜虾小笼包做法已被52人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鲜虾小馄饨做法
材料
1，馅儿：猪肉（肥）250g，白菜（酸菜也不错）250g，植物油20ml，酱油10ml，盐5g，糖5g，鸡精2g，花椒面5g，胡椒面5g，2，馄饨皮，白虾，菠菜，3，高汤
做法
1、包馄饨
2、高汤烧开，把馄饨和白虾放进去，大火烧开，转小火稍微煮一会儿，馄饨皮透亮即可
3、出锅前下菠菜，菠菜稍微煮一下下就可以了
鲜虾小馄饨做法已被21人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱挑战自我-小笼包做法
材料
猪皮冻，黄酒，姜片，五花肉，盐，糖，味精，生抽，麻油，蛋液，面皮
做法
1.猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。
2.肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的，否则容易发干发柴。肉糜加黄酒，盐，糖，味精，少许生抽和麻油搅拌，略上劲就好，另外可以加蛋液，肉质会蓬松一些。有种小笼包馅里是加葱姜的，但是我不爱吃，不放，多加点黄酒去腥味就是了。临用前和猪皮冻混合拌匀。
3.面皮：标准粉用开水和，就是通常说的“烫面”，揉到面光手光容器光，覆盖湿布醒一段时间。切成大小合适的剂子，擀成薄皮。
小诀窍
我这次有点过分追求“皮薄馅大”，面皮和馅料比基本是1：3，赶上人家名店标准了，又没有那个手艺包得松紧合度，结果上锅一蒸，皮冻化开把小笼撑得一个个滴溜圆，眼看着把皮子撑破，流了一碟子汤汁......
挑战自我-小笼包做法已被46人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱干萝卜丝小笼包做法
材料
酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉
做法
1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
干萝卜丝小笼包做法已被83人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与鲜虾小笼包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：正宗小笼包
第二种：西银小笼包
第三种：蛤士蟆小笼包
第四种：蟹黄小笼包
第五种：东青小笼包
第六种：仙菇小笼包
第七种：真味小笼包
第八种：荠菜小笼包
第九种：芦荟小笼包
第十种：丝瓜小笼包
小编结合91位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油螃蟹、焗烤虾、咖哩螃蟹、椒盐虾球、日式炸虾
芝麻杏果炸虾、樱花虾米果、米果虾球、虾仁沙拉
鲜虾莎莎暖沙拉、鲜虾黄瓜盅、芝麻虾捲。
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