烹饪炸虾捲所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、护手器。
海鲜菜谱炸虾捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸虾捲、炸虾捲、沙拉虾捲，台南虾捲。
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以下是46位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱炸虾捲做法
材料
草虾12只，馄饨皮12张，奶油起士1/2块，馄饨皮12张，辣味烤肉酱适量
做法
1.草虾剥去外壳，但保留头、尾，洗净挑去肠泥再以厨房纸巾擦干。
2.将奶油起士块平均切成12小块状备用
3.取一张馄饨皮，虾以对角线放置其上，涂上辣味后烤肉酱再放1小块作法2的起士以冰淇淋杯状的方式捲起，即为虾捲，重覆此步骤至材料用毕。
4. 热锅，放入约1/2的油量，加热至180°c时放入作法3的虾捲炸至外皮呈金黄色时，捞起沥油即可。
炸虾捲做法已被26人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱炸虾捲做法
材料
草虾12只，馄饨皮12张，奶油起士1/2块，馄饨皮12张，辣味烤肉酱适量
做法
1.草虾剥去外壳，但保留头、尾，洗净挑去肠泥再以厨房纸巾擦干。
2.将奶油起士块平均切成12小块状备用
3.取一张馄饨皮，虾以对角线放置其上，涂上辣味后烤肉酱再放1小块作法2的起士以冰淇淋杯状的方式捲起，即为虾捲，重覆此步骤至材料用毕。
4. 热锅，放入约1/2的油量，加热至180°c时放入作法3的虾捲炸至外皮呈金黄色时，捞起沥油即可。
炸虾捲做法已被86人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱沙拉虾捲做法
材料
虾仁100g，凤梨片罐头200g，面包粉100g，糯米纸20张，蛋2粒，沙拉酱100g
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用
2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，捲起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾捲油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。
沙拉虾捲做法已被66人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱台南虾捲饭做法
材料
1.虾仁 200公克，荸荠70公克，2.鱼浆150公克，猪绞肉300公克，胡萝卜末4大匙，葱末3大匙，芹菜末3大匙，姜末1/2小匙，酒2大匙，蛋2个，在来米粉 少许，猪网油少许，低筋面粉少许
做法
1.虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。
2.将材料2与上项材料充分混拌均匀，冷藏备用。
3.蛋打散成蛋汁；将猪网油摊开，放上作法2的所有材料，捲成约6∼7公分的圆条状，依序沾上低筋面粉、蛋汁、在来米粉，放入180℃油锅中炸约3∼5分钟，至内部熟透且外皮呈金黄色即可。
台南虾捲饭做法已被35人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱台南虾捲做法
材料
猪腹膜300公克，火烧虾仁200公克，鱼浆200公克，绞肉80公克，芹菜30公克，红萝卜30公克，葱1根，蛋1颗，a.盐1小匙，鸡精粉1小匙，太白粉1大匙，胡椒少许，酒1大匙，b.糯米粉40公克，面粉40公克，太白粉20公克，水适量，c.蛋1颗
做法
1.猪腹膜以流动的清水沖洗干净；调味料b搅拌均匀；蛋打散成蛋液备用。
2.火烧虾仁洗净去肠泥，剁成泥﹔芹菜、红萝卜、葱切末备用。
3.将虾泥、鱼浆、绞肉、芹菜末、红萝卜末、葱末加入蛋及调味料a，搅拌均匀即为馅料。
4.将作法1的猪腹膜小心撑开，平铺于沾板上，再将取适量馅料平铺其上约1/3处。
5.将作法4的猪腹膜左右两边缘相继对折进来，再连馅料由内而外包裹捲起。
6.将作法5包裹成长圆筒型的条状，再于封口的边缘抹上蛋液固定，封口朝下放置盘上。
台南虾捲做法已被84人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与炸虾捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越南鲜虾捲
第二种：黄金虾捲
第三种：天妇罗虾捲
第四种：芝麻虾捲
第五种：迷你虾捲
第六种：土司虾捲
第七种：日式炸虾
第八种：板炸虾串
第九种：日式炸虾
第十种：爆炸虾
小编结合46位厨师推荐再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
明虾沙拉、沙拉虾捲、台南虾捲饭、咖哩螃蟹、四味虾
传统虾卷、杏仁虾球、虾仁滑肠粉、台南虾捲
腐皮鲜虾捲、淡水虾捲、杏片虾球。
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