烹饪香菜虾茸所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱香菜虾茸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菜虾茸、香菜虾茸、香煎虾茸豆腐盒，虾茸豆腐盒。
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以下是65位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香菜虾茸做法
材料
海虾，肥肉，鸡蛋，马蹄，香菜
做法
1.海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸。
2.虾茸里放肥肉丁（比例是10：2），加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加马蹄粒一起拌匀。
3.取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸十分钟。
小诀窍
为了漂亮，可以勾一个玻璃芡淋上去。
香菜虾茸做法已被57人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香菜虾茸做法
材料
海虾，肥肉，鸡蛋，马蹄，香菜
做法
1.海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸。
2.虾茸里放肥肉丁（比例是10：2），加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加马蹄粒一起拌匀。
3.取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸十分钟。
小诀窍
为了漂亮，可以勾一个玻璃芡淋上去。
香菜虾茸做法已被15人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱香煎虾茸豆腐盒做法
材料
豆腐1000克，虾10只，鸡蛋2只，盐适量，葱适量，味精少许，淀粉少许，姜末少许
做法
1.原料准备好，豆腐切成长5-6厘米，宽2-3厘米，厚1厘米左右的块；虾洗干净剁成虾茸，加入盐、味精、蛋清少许、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打入碗中，打散加入淀粉搅拌均匀；葱、姜切末。开小火（火一定要小，不然很容易糊掉），放平底锅，倒入少许油，油热后将一半豆腐码入锅中，一定要数清楚啊，是一半，不然上面盖得就不够了，呵呵。用勺将虾茸抹在豆腐片上。
2.豆腐上面全部抹上虾茸后，在上面再放上另一半豆腐；把搅拌好的鸡蛋液用勺舀到豆腐上面，让它们四周均匀裹上蛋液，这样才能粘在一起，不然不好翻个。鸡蛋液会流到豆腐之外的，没关系，等煎好豆腐，多余的鸡蛋饼用铲子切掉，取出吃掉就可以了，呵呵！
3.等一面煎好，慢慢翻过来煎另一面（一定要慢慢翻啊，最好双手齐用，一手拿铲子，一手再拿个筷子帮助一下），两面都煎成金黄色取出备用。人多的可以多煎几次，我就是一次煎8个，一共煎了16个。锅内倒入少许油，加入葱末、姜末炒出香味，加入高汤或者水（今天弟弟正好炖排骨，我放了点排骨汤，味道会有加分哦！）， 把煎好的豆腐全部码入锅内，加入盐焖至汤汁收干，加入味精、香油出锅装盘即可。记得装盘也要有个好品相啊！ 你要是不喜欢虾仁，可以换成猪肉馅，味道也很不错的！
香煎虾茸豆腐盒做法已被29人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜贝虾茸圆子做法
材料
主料：鲜贝150克，净虾仁500克，葱姜各30克，鸡蛋2只，生粉，盐，味精，绍酒适量，食用油1000克
做法
1、葱姜洗净拍碎，一同用100克水浸泡1小时，滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁，放入碗中倒入50克葱姜汁，加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用；虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。
2、炒锅上火，烧至4成时，将虾茸糊挤成圆子，扎至金黄即可，油温不可过高。
鲜贝虾茸圆子做法已被21人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾茸豆腐盒做法
材料
豆腐500克 虾仁150克 鸡蛋2个 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 高汤7大匙 精盐1小匙 味精小匙
做法
1.将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末；
2.取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用；
3. 平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色；
4.加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可。
虾茸豆腐盒做法已被13人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与香菜虾茸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榨菜虾干蒸猪肉
第二种：生菜虾松
第三种：韭菜虾皮炒肉末
第四种：韭菜虾皮饺
第五种：白菜虾皮饺
第六种：榄菜虾仁蒸豆腐
第七种：芹菜虾皮疙瘩汤
第八种：紫菜虾皮汤
第九种：红油白菜虾
第十种：芹菜虾球
小编结合65位厨师推荐再从602网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙虾霸王、蟹粉煲、黄瓜虾、酱油水油蛤、桂花醋虾仁
茄汁大虾、香辣蟹爪、蟹蒸蛋羹、红烧花蟹
粉丝蒸扇贝、香辣油焖大虾干、茶香虾。
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