烹饪烹大虾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、铲勺。
海鲜菜谱烹大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烹大虾、烹大虾、枸杞炸烹大虾，枸杞炸烹大虾。
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以下是13位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱烹大虾做法
材料
大虾7只，料酒0.5小匙，葱段1个，姜适量，蒜2瓣，青柠朗姆酒20毫升，糖0.5小匙，酱油0.25小匙
做法
1.虾洗净，剪去虾枪，这样才不会扎手扎嘴，哈哈
2.前三节虾背剖开，摘出沙线
3.虾用料酒淹一下
4.锅放油，放入虾煎一下，煎到两面变红，变弯，捞出
5.锅下葱姜蒜爆香，放入虾翻炒
6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾（因为快过期了用的，效果还不错）
7.放糖，酱油调味
8.收汁
烹大虾做法已被27人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱烹大虾做法
材料
大虾7只，料酒0.5小匙，葱段1个，姜适量，蒜2瓣，青柠朗姆酒20毫升，糖0.5小匙，酱油0.25小匙
做法
1.虾洗净，剪去虾枪，这样才不会扎手扎嘴，哈哈
2.前三节虾背剖开，摘出沙线
3.虾用料酒淹一下
4.锅放油，放入虾煎一下，煎到两面变红，变弯，捞出
5.锅下葱姜蒜爆香，放入虾翻炒
6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾（因为快过期了用的，效果还不错）
7.放糖，酱油调味
8.收汁
烹大虾做法已被31人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱枸杞炸烹大虾做法
材料
主料：虾仁500克，
做法
1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用；
2.大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克（淀粉10克加水）挂上厚糊；
3.在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁；
4.炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油；
5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋。
枸杞炸烹大虾做法已被78人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱煎烹大虾做法
材料
主料：对虾600克，
做法
1.大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
2.炒勺加入热猪油，烧热后将6只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
3.先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
4.再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
5.烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
6.待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
7.将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。
煎烹大虾做法已被14人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱枸杞炸烹大虾做法
材料
净大虾肉500克，枸杞子30克，青蒜段50克，鸡汤50克。
做法
枸杞子一半用水煎煮，浓缩取汁15毫升；另一半放入小碗中，上屉蒸熟，备用。将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒5克稍腌，再用稠湿淀粉挂上厚糊。葱、姜切成丝，蒜切成片。葱、姜丝、蒜片和青蒜段放入碗内，加入鸡汤、精盐15克，酱油10克，料酒10克、枸杞浓缩汁和味精对成汁。锅中放入植物油烧至六成熟，把虾段逐段放入油内，炸至外皮已脆，飘起呈金色时，倒入漏勺内滤去油，原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入对好的汁及熟枸杞子，颠翻几次，淋入香油，再淋入米醋即成。
佐餐食。
枸杞炸烹大虾做法已被28人烹饪过！
小编整理363位网友投稿材料与烹大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油焖大虾
第二种：批萨汁焖大虾
第三种：韭黄猪肉大虾盒子
第四种：油焖大虾
第五种：干煎大虾
第六种：鱼香大虾
第七种：大虾鲜橙三明治
第八种：蒜茸开边蒸大虾
第九种：四季豆炒大虾
第十种：番茄大虾
小编结合13位厨师推荐再从121网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火龙焰虾蔬菜沙拉、凤尾虾、日本豆腐海鲜蔬菜烩、糖醋蒜蓉虾、芒果虾
冬瓜鲜虾、芝士焗基围虾、盐焗海虾、麻辣十三香龙虾
咖喱螃蟹、豉油虾仁、虾味冬瓜。
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