烹饪蚝油烩海鲜杂所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、削皮器。
海鲜菜谱蚝油烩海鲜杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油烩海鲜杂、蚝油烩海鲜杂、怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)，韩式海鲜杂炊。
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以下是92位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蚝油烩海鲜杂做法
材料
鱿鱼50克，虾仁50克，竹笋1根，香茹3个，胡萝卜0.5根，香葱适量，大蒜适量，蚝油2小匙，海鲜酱油1小匙，料酒1小匙，盐0.25小匙，清水2大匙，清汤0.5碗，水淀粉适量
做法
1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块；
2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段；
3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀；
4.锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出；
5.锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下；
6.待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下；
7.加香葱，即可出锅。
蚝油烩海鲜杂做法已被27人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蚝油烩海鲜杂做法
材料
鱿鱼50克，虾仁50克，竹笋1根，香茹3个，胡萝卜0.5根，香葱适量，大蒜适量，蚝油2小匙，海鲜酱油1小匙，料酒1小匙，盐0.25小匙，清水2大匙，清汤0.5碗，水淀粉适量
做法
1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块；
2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段；
3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀；
4.锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出；
5.锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下；
6.待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下；
7.加香葱，即可出锅。
蚝油烩海鲜杂做法已被18人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)做法
材料
蔬菜，海鲜（鸟贝、海蛎子生蚝、虾仁、扇贝柱)，韩式辣椒酱，芝士片，巴西里，面皮
做法
1.蔬菜清洗干净，要用煎锅加入少许油炒一下，这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜（鸟贝、海蛎子<生蚝>;、虾仁、扇贝柱等食材）海产最好用水焯烫，然后擦掉多余水分~（因为有些食材可能会有点腥，例如海蛎子什么的，我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱，烤出来效果好好的，一点都不腥还好好味呢）
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料，我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴，然后放入一层芝士片，然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟，烤盘放入最底层烤，上下火200度，先烤20-25分钟。取出，可以再放入一些芝士和巴西里，然后再继续放下层烤5-10分钟，芝士融化就可以了。
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)做法已被11人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱韩式海鲜杂炊做法
材料
蟹肉脚50公克，虾80公克，海参150公克，韩式泡菜200公克，韭菜2根，鲜香菇3朵，葱2根，韩国辣味噌1大匙，芝麻油2大匙，高汤3杯，炒香白芝麻1大匙，冰糖1/2大匙，蚝油1大匙
做法
1蟹肉脚洗净；虾洗净去肠泥；.海参洗净切斜段；鲜香菇洗净去梗；葱、韭菜洗净切段备用。
2.锅内放入2大匙芝麻油，爆香葱段，加入高汤煮开，再放入其他调味料及海参、蟹肉脚、虾、韩式泡菜、香菇煮5分钟后，再加入韭菜拌煮一下即可。
韩式海鲜杂炊做法已被93人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱韩式海鲜杂炊做法
材料
蟹肉脚50公克，虾80公克，海参150公克，韩式泡菜200公克，韭菜2根，鲜香菇3朵，葱2根，韩国辣味噌1大匙，芝麻油2大匙，高汤3杯，炒香白芝麻1大匙，冰糖1/2大匙，蚝油1大匙
做法
1.肉脚洗净；虾洗净去肠泥；.海参洗净切斜段；鲜香菇洗净去梗；葱、韭菜洗净切段备用。
2.锅内放入2大匙芝麻油，爆香葱段，加入高汤煮开，再放入其他调味料及海参、蟹肉脚、虾、韩式泡菜、香菇煮5分钟后，再加入韭菜拌煮一下即可。
韩式海鲜杂炊做法已被28人烹饪过！
小编整理942位网友投稿材料与蚝油烩海鲜杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百合莲子烩海鲜
第二种：义大利烩海鲜
第三种：枸杞烩海鲜饼
第四种：红烩海鲜酱
第五种：义大利烩海鲜调味汁
第六种：红烩海鲜酱
第七种：枸杞烩海鲜饼
第八种：烩海鲜
第九种：鸡蛋烩海鲜饭
第十种：茄汁鱼松烩海鲜
小编结合92位厨师推荐再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原汁蛤蜊、鲜虾珍珠丸子、浓香番茄大虾、黄金虾球、芝士锔大虾
烹大虾、凤尾虾、日本豆腐海鲜蔬菜烩、糖醋蒜蓉虾
芒果虾、冬瓜鲜虾、火龙焰虾蔬菜沙拉。
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相关菜谱名称推荐：蚝油烩海鲜杂,蚝油烩海鲜杂,怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨),韩式海鲜杂炊
