烹饪虾球蒿子杆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
海鲜菜谱虾球蒿子杆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾球蒿子杆、虾球蒿子杆、蒿子杆炒肉，肉丝蒿子杆。
（中华厨具网 建议，再次对48位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7965人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾球蒿子杆做法
材料
鲜虾，茼蒿，竹笋，蒜片，芝麻
做法
1.鲜虾去头用牙签去除虾线，然后在内侧和外侧串一个口，将虾尾穿过。然后焯水滑熟（也可以用油滑熟）。
2.茼蒿去除叶子，留杆洗净，焯水（水里放点油）稍微变绿色，就捞起冲凉水，这个操作速度要快，以免变老。
3.竹笋切丝，蒜切蒜片，锅子烧热，加入油，放入蒜片，变黄出香味加入蒿子杆，旺火快炒放入虾仁，加入少许香油，关火，然后放入盐、鸡精，撒点芝麻就可以了。（如果有水分溢出，可以用淀粉水沟勾下芡）
小诀窍
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 特别注意:茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
虾球蒿子杆做法已被28人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾球蒿子杆做法
材料
鲜虾，茼蒿，竹笋，蒜片，芝麻
做法
1.鲜虾去头用牙签去除虾线，然后在内侧和外侧串一个口，将虾尾穿过。然后焯水滑熟（也可以用油滑熟）。
2.茼蒿去除叶子，留杆洗净，焯水（水里放点油）稍微变绿色，就捞起冲凉水，这个操作速度要快，以免变老。
3.竹笋切丝，蒜切蒜片，锅子烧热，加入油，放入蒜片，变黄出香味加入蒿子杆，旺火快炒放入虾仁，加入少许香油，关火，然后放入盐、鸡精，撒点芝麻就可以了。（如果有水分溢出，可以用淀粉水沟勾下芡）
小诀窍
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 特别注意:茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
虾球蒿子杆做法已被10人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒿子杆炒肉做法
材料
蒿子杆，里脊肉，枸杞，料酒，水淀粉，蛋清，油，盐
做法
1.将茼蒿洗净摘掉全部的叶子，切成小段，枸杞泡发；
2.肉切丝用料酒、水淀粉和盐调均匀放置一旁腌制10分钟；
3.锅热油至七成热时（将手置于炒锅上方能明显感觉到热量）放入肉煸炒至发白；
4.加入蒿子杆和泡发的枸杞，翻炒至熟加盐调味，起锅装盘即可。
小诀窍
蒿子叶可千万别扔掉噢，用它来做汤或者加点面粉鸡蛋煎成蛋饼，味道也是一级棒。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
蒿子杆炒肉做法已被92人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒿子杆炒鸡丝做法
材料
蒿子杆，鸡胸脯，干枸杞，料酒，水淀粉，油，盐
做法
1.蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。
2.鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。
3.在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐，混合均匀腌制10分钟。
4.干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起(约20分钟)，沥干水分。
5.在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。
6.中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾)，将鸡肉丝放入翻炒至熟。
7.最后放入蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入盐拌炒均匀即可。
小诀窍
蒿子杆的叶子虽然也可一同入菜炒制，但受热后非常容易变黑，影响了菜色。可将择下的蒿子杆叶子另外用来煮汤食用。
蒿子杆炒鸡丝做法已被84人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱肉丝蒿子杆做法
材料
猪肉150克，蒿子杆750克，蛋清1个，盐2克，料酒25毫升，清水50毫升，蒜适量，鸡精适量
做法
1.猪肉洗净、去筋皮，切成细丝放入碗里，用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。
2.蒿子杆摘去叶，取其嫩茎洗净，切成寸段备用。
肉丝蒿子杆做法已被20人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与虾球蒿子杆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎蒿子粑粑
第二种：桂花甜酒蒿子粑粑
第三种：茄汁虾球
第四种：花生龙虾球
第五种：草菇虾球
第六种：芝心脆皮虾球
第七种：红烧小龙虾球
第八种：酥皮虾球
第九种：芹菜虾球
第十种：剁椒滑炒虾球
小编结合48位厨师推荐再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾芦笋、糖醋串串虾、香辣蟹腿配米饭、腰果海鲜时蔬、酥皮虾球
蒜茸开背蒸龙虾、芹菜虾球、香辣皮皮虾、酥炸大虾配茄汁
蚝油烩海鲜杂、原汁蛤蜊、鲜虾大头菜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7965人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：虾球蒿子杆,虾球蒿子杆,蒿子杆炒肉,肉丝蒿子杆
