烹饪芝心脆皮虾球所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、磨刀器。
海鲜菜谱芝心脆皮虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝心脆皮虾球、芝心脆皮虾球、芝心脆皮培根卷，酱料十足的红运当头脆皮虾。
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以下是73位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱芝心脆皮虾球做法
材料
虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐
做法
1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；
2.咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；
3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
芝心脆皮虾球做法已被76人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱芝心脆皮虾球做法
材料
虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐
做法
1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；
2.咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；
3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
芝心脆皮虾球做法已被23人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芝心脆皮培根卷做法
材料
培根，马苏里拉芝士，鸡蛋，面粉，面包糠
做法
1.用吸水纸巾轻轻擦除培根上多余的水分，然后再培根片上包裹上一层马苏里拉芝士建议最好能买到片状的芝士 这样包裹比较容易我这个碎丝状的芝士 用来做批萨等等比较好 用在这个菜里 就是包裹比较麻烦；
2.握住培根一端 轻轻卷起来 尽量紧一些如果也是用丝状芝士的话 可以在卷起一圈后 在铺一层 再卷 这样芝士量多 味道浓郁卷好后可以用牙签串过固定以下；
3.鸡蛋打散后 慢慢添加面粉 和成均匀的糊状 用筷子蘸鸡蛋液时能感觉到粘稠即可把培根卷先蘸一下蛋液糊 在均匀的裹上一层面包糠 并且用手轻轻捏紧；
4.油锅大火加热到6成热时 转成小火 下培根卷慢慢炸至金黄 捞出吸油即可。
小诀窍
1.芝士最好选用片状的马苏里拉芝士 一个是拉丝效果非常好 另一个是片状的容易包裹 不会漏 2.培根本身就有盐分 所以这个菜就不需要再调味了 3.建议在鸡蛋液里添加面粉 这样比较浓稠 能封住培根卷两端的口 不会边炸边漏 浓度就和我们的糊糊差不多 一定边搅拌边添加 以免面粉结成球状 4.最后可以配合酸甜酱、番茄酱等使用 能缓解油腻
芝心脆皮培根卷做法已被15人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥皮虾球做法
材料
新鲜虾仁，馄饨皮，盐，白胡椒，淀粉
做法
1.将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；
2.在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；
3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；
4.将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。
小诀窍
炸好的虾球，可以搭配椒盐，或者番茄酱食用，酥脆又好吃； 可以根据自己的口味，在虾肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，变身为灌汤虾球也很不错。 虾肉一定要沿着同一个方向搅打，出劲变粘后，才能做团，否则容易散开，口感也没有弹性了； 馄饨皮，或者春卷皮用刀切的越细越好。
酥皮虾球做法已被18人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酱料十足的红运当头脆皮虾做法
材料
大虾11只
做法
1.鲜虾去虾线洗净后在虾背上用刀分开，底部不要断，再用刀背将虾肉拍松，加入红酒、姜丝少许盐和葱丝码味，约30分钟。
酱料十足的红运当头脆皮虾做法已被77人烹饪过！
小编整理945位网友投稿材料与芝心脆皮虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣皮皮虾
第二种：黄焖带皮虾
第三种：姜汁皮皮虾
第四种：椒盐皮皮虾
第五种：薄皮虾饺
第六种：椒盐皮皮虾
第七种：砂煲椒麻皮皮虾
第八种：蛋皮虾仁如意卷
第九种：麻椒皮皮虾
第十种：秘制陈皮虾
小编结合73位厨师推荐再从841网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油焖大虾、罗勒虾碌、葱烤皮皮虾、炸大虾、咖喱海鲜
蒜蓉粉丝蒸扇贝、干煎大虾、山寨版水煮蟹肉豆腐煲、白灼弹琴虾
鲜虾瑶柱云吞、韭黄冬瓜虾仁羹、土豆咖喱粉丝虾。
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