烹饪新加坡黑胡椒螃蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、擀面杖。
海鲜菜谱新加坡黑胡椒螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新加坡黑胡椒螃蟹、新加坡黑胡椒螃蟹、辣椒螃蟹-新加坡国菜，新加坡肉骨茶。
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以下是72位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱新加坡黑胡椒螃蟹做法
材料
海蟹2只，黑胡椒粒，黑胡椒粉，洋葱（切粒），大蒜（拍碎），姜片，小红尖椒，黄油适量，香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量
做法
1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
小诀窍
要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。我没有拍因为怕汁进去太辣了小朋友受不了，不过我家儿子现在在爸爸的鼓励下，能吃一点辣拉，呵呵，我们也可以多开开戒喽！
新加坡黑胡椒螃蟹做法已被86人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱新加坡黑胡椒螃蟹做法
材料
海蟹2只，黑胡椒粒，黑胡椒粉，洋葱（切粒），大蒜（拍碎），姜片，小红尖椒，黄油适量，香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量
做法
1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
小诀窍
要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。我没有拍因为怕汁进去太辣了小朋友受不了，不过我家儿子现在在爸爸的鼓励下，能吃一点辣拉，呵呵，我们也可以多开开戒喽！
新加坡黑胡椒螃蟹做法已被88人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱辣椒螃蟹-新加坡国菜做法
材料
主要材料： 大螃蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
即成
小诀窍
1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。
辣椒螃蟹-新加坡国菜做法已被81人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱辣椒螃蟹做法
材料
主要材料： 大闸蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好大闸蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入大闸蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等大闸蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起大闸蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在大闸蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
小诀窍:
1。选择大闸蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着大闸蟹辣椒酱来吃，非常美味。
更多大闸蟹做法：www.chinadazhaxie.com/article/dazhaxiezuofa/index.
辣椒螃蟹做法已被95人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱新加坡肉骨茶做法
材料
肉骨茶药材1包，排骨1斤，水15杯，米酒2杯，大蒜1/2杯，姜片1/2杯，盐少许
做法
(1)排骨汆烫后洗净备用。
新加坡肉骨茶做法已被31人烹饪过！
小编整理534位网友投稿材料与新加坡黑胡椒螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新加坡力沙面
第二种：新加坡淋面
第三种：新加坡式鸡翅
第四种：新加坡肉骨茶
第五种：新加坡司令
第六种：新加坡辣椒蟹
第七种：新加坡虾酱肉丝面
第八种：新加坡咖哩鸡
第九种：新加坡福建炒虾面
第十种：新加坡叁巴辣椒酱
小编结合72位厨师推荐再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香小河虾、玉米虾仁、芝士焗扇贝、泰式鲜虾土豆沙律、海鲜锅边
椰汁咖喱蟹、绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水、蒜茸虾仁蒸豆腐、姜葱焗肉蟹
香草可乐虾、虾排三明治、油爆小河虾。
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相关菜谱名称推荐：新加坡黑胡椒螃蟹,新加坡黑胡椒螃蟹,辣椒螃蟹-新加坡国菜,新加坡肉骨茶
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