烹饪虾酱烧豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、铲勺。
海鲜菜谱虾酱烧豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾酱烧豆腐、虾酱烧豆腐、xo酱烧豆腐，辣酱烧豆腐。
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以下是20位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾酱烧豆腐做法
材料
北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。
2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。
3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。
虾酱烧豆腐做法已被23人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾酱烧豆腐做法
材料
北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。
2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。
3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。
虾酱烧豆腐做法已被26人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱xo酱烧豆腐做法
材料
蛋豆腐1盒，香菇2朵，红萝卜少许，青葱10公克，梅花肉40公克，蒜头1粒，港式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，清水400㏄，米酒1汤匙，糖2茶匙，鸡粉1茶匙
做法
1.将蛋豆腐切成10片，热一油锅烧热至120℃，将切好的豆腐放入油锅炸至表皮呈金黄色后，取出备用。
2.香菇以冷水泡软后切成片状；蒜头切成细碎状；红萝卜切片；梅花肉切薄片；青葱切成散花状，备用。
3.作法1油锅留少许油，待锅烧热后，将作法2的蒜碎、香菇片入锅爆香。
4.再加入作法2的梅花肉片、其他调味料及材料一併快炒。
5.最后再将作法1中炸好的豆腐入锅，用中小火焖煮约1分钟，起锅前加些太白粉水勾芡即可。
xo酱烧豆腐做法已被17人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱豆酱烧豆腐做法
材料
豆腐350公克，碧玉笋10公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，黄豆酱50公克，细砂糖1/2小匙，高鲜味精少许，水1大匙
做法
1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝；豆腐切成长条状，沥干水分，备用。
2.热油锅至油温约160℃，放入作法1豆腐条油炸至外表呈金黄色，捞出沥油备用。
3.另热一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入黄豆酱炒香。
4.于作法3锅中放入作法1碧玉笋、作法2豆腐条以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
豆酱烧豆腐做法已被76人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱辣酱烧豆腐做法
材料
豆腐，韩国辣酱，小香葱，老抽，糖，盐
做法
1、豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装。
2、锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量根据自己口味的重和淡来放）。
3、豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟这样捞出。用盐水煮是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎。
4、热锅冷油，加入2匙韩国辣酱煸炒出红油和味道，然后加入1匙老抽、1/2匙糖、1/2盐、1碗热水（约250ml），烧开。
辣酱烧豆腐做法已被23人烹饪过！
小编整理584位网友投稿材料与虾酱烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：x0酱烧豆腐
第二种：豆瓣酱烧豆腐干
第三种：酱烧豆角肉片
第四种：金窝窝虾酱豆腐
第五种：虾酱豆腐
第六种：虾酱炒豆腐香菇
第七种：酱烧青蒜豆腐
第八种：酱烧香菇豆腐
第九种：酱烧魔芋豆腐
第十种：酱烧菠菜干豆腐
小编结合20位厨师推荐再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣小龙虾、玉带蟹子豆腐、蟹粉豆腐、蟹肉豆腐、虾仁豆腐盅
日式炸虾、油焖大虾、蟹肉寿司、蟹籽寿司
虾花糕寿司、红烧龙虾、干锅鲜虾土豆。
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