烹饪佛手鱼皮所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、勺子、倒油瓶。
鱼类菜谱佛手鱼皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐佛手鱼皮、佛手鱼皮、香柠佛手鱼，凉拌脆鱼皮海带花生碎。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3202人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱佛手鱼皮做法
材料
用料主料：水发鱼皮750克配料：虾饺、肉末、小菜心调料：葱段、姜片、味精、料酒、胡椒粉、精盐、酱油、香油、明油
做法
1、将小菜心入沸水锅中烫熟，取出放入盘中，围成兰花形。虾饺蒸熟，取出装盘成圆形。
2、鱼皮改长方形，入沸水锅稍烫捞出。
3、锅中加油，下肉末、葱姜末炒香，加入鱼皮及调料，烧沸后，改用小火焖5分钟转旺火勾芡，淋上明油推匀，装盘即可。
小诀窍
制作关键
小火焖制，使鱼皮软糯入味。
佛手鱼皮做法已被31人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱佛手鱼皮做法
材料
用料主料：水发鱼皮750克配料：虾饺、肉末、小菜心调料：葱段、姜片、味精、料酒、胡椒粉、精盐、酱油、香油、明油
做法
1、将小菜心入沸水锅中烫熟，取出放入盘中，围成兰花形。虾饺蒸熟，取出装盘成圆形。
2、鱼皮改长方形，入沸水锅稍烫捞出。
3、锅中加油，下肉末、葱姜末炒香，加入鱼皮及调料，烧沸后，改用小火焖5分钟转旺火勾芡，淋上明油推匀，装盘即可。
小诀窍
制作关键
小火焖制，使鱼皮软糯入味。
佛手鱼皮做法已被90人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香柠佛手鱼做法
材料
主料：目鱼头，红圆椒，青豆，柠檬汁，
做法
(1)取新鲜目鱼头10只，用盐、料酒腌渍数分钟，拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。
(2)待油温略低后，下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。
(3)转小火，锅留余油，下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时，下入原料翻匀出锅，稍装饰上桌。
香柠佛手鱼做法已被70人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱佛手鱼片做法
材料
用料主料：青鱼肉辅料：佛手瓜、鸡蛋清、红辣椒调料：盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油
做法
1．将鱼肉切成蝴蝶片，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝；
2．将切好的佛手瓜用开水泡3分钟，捞出沥干水分；
3．用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用；
4．坐锅点火放入油，油五六成热时，放入鱼片划散捞出，锅内留余油，待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒，淋入明油，撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝即可出锅。
小诀窍
特点
鱼片玉白鲜嫩，佛手瓜翠黄味香。
佛手鱼片做法已被49人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱凉拌脆鱼皮海带花生碎做法
材料
鲮鱼皮，海带，芥兰片，西芹，醋，盐，蒜末适量，辣椒适量，油酥花生
做法
1.将鲮鱼皮洗净后，用沸水烫一下，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重要，因为这样才能保持鱼皮的脆爽。
凉拌脆鱼皮海带花生碎做法已被19人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与佛手鱼皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯旗鱼皮
第二种：炒鱼皮
第三种：葱油鱼皮
第四种：凉拌鲷鱼皮
第五种：酸辣鱼皮
第六种：墨鱼皮
第七种：椒油蒜泥鱼皮
第八种：鱼皮饺子
第九种：美味鱼皮
第十种：百籽鸡蓉鱼皮
小编结合51位厨师推荐再从851网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美极凤尾鱼、鱼膘木瓜、锅塌跳鱼、碧绿鱼卷、白松鱼丸
三色鱼丝、兰花鱼卷、蟹兜鱼丝、黄金雪蛤三文鱼
鲍鱼米线温州粉干、淮山薯泥蒸桂鱼、绣球黄鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3202人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：佛手鱼皮,佛手鱼皮,香柠佛手鱼,凉拌脆鱼皮海带花生碎
