分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
名厨烹饪大菜:佛手鱼皮烹饪方法 图片及所用厨具(保利玛 油烟净化器)
2024-03-28 07:31    6727    中华厨具网

烹饪佛手鱼皮所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱锯骨机风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、勺子、倒油瓶。

鱼类菜谱佛手鱼皮做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐佛手鱼皮、佛手鱼皮、香柠佛手鱼,凉拌脆鱼皮海带花生碎。

(中华厨具网 建议,再次对51位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3202人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:鱼类菜谱佛手鱼皮做法

材料

用料主料:水发鱼皮750克配料:虾饺、末、小菜心调料:葱段、姜片、味精、料酒、胡椒粉、精盐、酱油、香油、明油

做法

1、将小菜心入沸水中烫熟,取出放入盘中,围成兰花形。虾饺蒸熟,取出装盘成圆形。

2、鱼皮改长方形,入沸水稍烫捞出。

3、锅中加油,下肉末、葱姜末炒香,加入鱼皮及调料,烧沸后,改用小火焖5分钟转旺火勾芡,淋上明油推匀,装盘即可。

小诀窍

制作关键

小火焖制,使鱼皮软糯入味。

佛手鱼皮做法已被31人烹饪过!

第二种:鱼类菜谱佛手鱼皮做法

材料

用料主料:水发鱼皮750克配料:虾饺、肉末、小菜心调料:葱段、姜片、味精、料酒、胡椒粉、精盐、酱油、香油、明油

做法

1、将小菜心入沸水锅中烫熟,取出放入盘中,围成兰花形。虾饺蒸熟,取出装盘成圆形。

2、鱼皮改长方形,入沸水锅稍烫捞出。

3、锅中加油,下肉末、葱姜末炒香,加入鱼皮及调料,烧沸后,改用小火焖5分钟转旺火勾芡,淋上明油推匀,装盘即可。

小诀窍

制作关键

小火焖制,使鱼皮软糯入味。

佛手鱼皮做法已被90人烹饪过!

第三种:鱼类菜谱香柠佛手鱼做法

材料

主料:目鱼头,红圆椒,青豆,柠檬汁,

做法

(1)取新鲜目鱼头10只,用盐、料酒腌渍数分钟,拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。

(2)待油温略低后,下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。

(3)转小火,锅留余油,下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时,下入原料翻匀出锅,稍装饰上桌。

香柠佛手鱼做法已被70人烹饪过!

第四种:鱼类菜谱佛手鱼片做法

材料

用料主料:青鱼肉辅料:佛手瓜、鸡蛋清、红辣椒调料:盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油

做法

1.将鱼肉切成蝴蝶片,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝;

2.将切好的佛手瓜用开水泡3分钟,捞出沥干水分;

3.用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用;

4.坐锅点火放入油,油五六成热时,放入鱼片划散捞出,锅内留余油,待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒,淋入明油,撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝即可出锅。

小诀窍

特点

鱼片玉白鲜嫩,佛手瓜翠黄味香。

佛手鱼片做法已被49人烹饪过!

第五种:鱼类菜谱凉拌脆鱼皮海带花生碎做法

材料

鲮鱼皮,海带,芥兰片,西芹,醋,盐,蒜末适量,辣椒适量,油酥花生

做法

1.将鲮鱼皮洗净后,用沸水烫一下,水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来,然后浸入事先准备好的一盆冰水里,这步很重要,因为这样才能保持鱼皮的脆爽。

凉拌脆鱼皮海带花生碎做法已被19人烹饪过!

小编整理552位网友投稿材料与佛手鱼皮相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:三杯旗鱼皮

第二种:炒鱼皮

第三种:葱油鱼皮

第四种:凉拌鲷鱼皮

第五种:酸辣鱼皮

第六种:墨鱼皮

第七种:椒油蒜泥鱼皮

第八种:鱼皮饺子

第九种:美味鱼皮

第十种:百籽鸡蓉鱼皮

小编结合51位厨师推荐再从851网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

美极凤尾鱼、鱼膘木瓜、锅塌跳鱼、碧绿鱼卷、白松鱼丸

三色鱼丝、兰花鱼卷、蟹兜鱼丝、黄金雪蛤三文鱼

鲍鱼米线温州粉干、淮山薯泥蒸桂鱼、绣球黄鱼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3202人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:佛手鱼皮,佛手鱼皮,香柠佛手鱼,凉拌脆鱼皮海带花生碎

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、双门冰箱咖啡机、炒锅、蒸箱 、叉子等,。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网