烹饪苔菜鳕鱼卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱苔菜鳕鱼卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苔菜鳕鱼卷、苔菜鳕鱼卷、紫菜鳕鱼酥，苔菜明虾。
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以下是60位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱苔菜鳕鱼卷做法
材料
银鳕鱼300克，泗乡腐皮5张，苔菜100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，西芹50克调料盐、味精各少许
做法
1、银鳕鱼、胡萝卜、西芹切成条，银鳕鱼腌渍。用泗乡腐皮将银鳕鱼、西芹、胡萝卜包成卷。
2、鳕鱼卷拖蛋糊、沾苔菜，入油炸至成熟，切段装盘。
小诀窍
特点
鱼卷外脆，肉味鲜美，苔菜清香，有开胃之功效。
苔菜鳕鱼卷做法已被40人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱苔菜鳕鱼卷做法
材料
银鳕鱼300克，泗乡腐皮5张，苔菜100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，西芹50克调料盐、味精各少许
做法
1、银鳕鱼、胡萝卜、西芹切成条，银鳕鱼腌渍。用泗乡腐皮将银鳕鱼、西芹、胡萝卜包成卷。
2、鳕鱼卷拖蛋糊、沾苔菜，入油炸至成熟，切段装盘。
小诀窍
特点
鱼卷外脆，肉味鲜美，苔菜清香，有开胃之功效。
苔菜鳕鱼卷做法已被99人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱紫菜鳕鱼酥做法
材料
主料：鳕鱼500克，紫菜2张，猪油200克，面粉500克。调料：葱、姜汁各5克，蛋液30克，黑芝麻5克，绍酒8克，精盐、太太乐鸡精各5克，胡椒粉3克。
做法
1、将鳕鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的厚片，用葱、姜汁、蛋液25克、绍酒、胡椒粉、精盐、鸡精调味后腌渍20分钟。
2、紫菜切成10厘米见方的片，放入鳕鱼片，将紫菜四角对折包好后反转过来放置待用。
3、将猪油125克、面粉250克用手掌搓成油酥，另取剩余的猪油、面粉和125克水制成水油酥，将油酥包入水油酥中，擀成薄酥皮，将已包好的紫菜鳕鱼包裹成形，表皮刷上剩余的蛋液，点缀黑芝麻后放入200℃的烤箱内烤10分钟，取出装盘。
小诀窍
特点
成品色泽金黄，酥香鲜嫩，造型美观大方。
紫菜鳕鱼酥做法已被69人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱荠菜鳕鱼汤做法
材料
原料：去皮鳕鱼100克、荠菜80克、高汤1杯、料酒1大匙、胡椒粉、盐、淀粉适量
做法
1、鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；
2、加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；
3、荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；
4、荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；
5、煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；
6、倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；
7、用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。
荠菜鳕鱼汤做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱苔菜明虾做法
材料
主料：明虾12只
做法
1、明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳(头摘下，尾部仍保留皮壳)，抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。
2、葱姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将虾放进，腌约10分钟。
3、苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散备用。
苔菜明虾做法已被18人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与苔菜鳕鱼卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松仁鱼丁配面包鱼卷
第二种：柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
第三种：“香辣目鱼卷”
第四种：香草烤龙利鱼卷
第五种：麻辣鱿鱼卷
第六种：爆炒鱿鱼卷
第七种：爆炒鱿鱼卷
第八种：爆烤鱿鱼卷
第九种：酥脆小鱼卷饼
第十种：蒜香鱿鱼卷
小编结合60位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炭烤钱塘鯵鱼、一品煎鱼头、竹香鳕鱼粒、香烤步鱼、竹网黄鱼鲞
鸡汁焗鳕鱼、家乡鱼干、葱油核桃鱼卷、鳕鱼生翅卷
香辣煎鱼头、叉烧酥鱼、雪菜烤黄鱼。
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