烹饪油淋黄鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、夹盘器。
鱼类菜谱油淋黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油淋黄鱼、油淋黄鱼、油淋茄子，酱焖油淋茄子。
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以下是45位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱油淋黄鱼做法
材料
主料：黄鱼 1 条（约 750 克）。调料：葱丝 15 克，姜末、香葱末、红椒丝各 5 克，蒜油 10 克，色拉油 1000 克，鲍鱼汁 15 克，美极鲜 8 克，生抽 5 克，盐、味精各 8 克，鸡精 10 克，高汤 50 克。
做法
1、黄鱼宰杀，从腹部开刀，去除内脏，然后去鳞、去鳃，洗净。
2、将洗净的鱼从腹部入刀将鱼沿中骨一剖为二，然后用盐、味精腌渍 15 分钟。
3、将腌渍好的黄鱼放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸 2 分钟后取出，放入蒸箱内大火蒸 5 分钟后取出。
4、将鲍鱼汁、高汤、美极鲜、生抽、鸡精调成汁，然后倒在黄鱼上，再放上葱丝、姜末、香葱末、红椒丝装饰，淋上烧至十成热的蒜油即可。
小诀窍
特点
口味独特，造型大气。
蒜油的制作
将 100 克蒜切成厚 0.5 厘米的片，然后放入烧至七成热的 200 克色拉油中小火煸炒10分钟后取出的油。
油淋黄鱼做法已被25人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱油淋黄鱼做法
材料
主料：黄鱼 1 条（约 750 克）。调料：葱丝 15 克，姜末、香葱末、红椒丝各 5 克，蒜油 10 克，色拉油 1000 克，鲍鱼汁 15 克，美极鲜 8 克，生抽 5 克，盐、味精各 8 克，鸡精 10 克，高汤 50 克。
做法
1、黄鱼宰杀，从腹部开刀，去除内脏，然后去鳞、去鳃，洗净。
2、将洗净的鱼从腹部入刀将鱼沿中骨一剖为二，然后用盐、味精腌渍 15 分钟。
3、将腌渍好的黄鱼放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸 2 分钟后取出，放入蒸箱内大火蒸 5 分钟后取出。
4、将鲍鱼汁、高汤、美极鲜、生抽、鸡精调成汁，然后倒在黄鱼上，再放上葱丝、姜末、香葱末、红椒丝装饰，淋上烧至十成热的蒜油即可。
小诀窍
特点
口味独特，造型大气。
蒜油的制作
将 100 克蒜切成厚 0.5 厘米的片，然后放入烧至七成热的 200 克色拉油中小火煸炒10分钟后取出的油。
油淋黄鱼做法已被74人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱油淋茄子做法
材料
肥瘦猪肉50克，调料：花生油65克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜3克，盐7克，白砂糖10克，醋5克
做法
1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；
2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
3. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；
4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
油淋茄子做法已被54人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱蒜茸蚝油淋菜心做法
材料
菜心，蚝油，油，麻油，蒜，盐，姜
做法
1.蒜切碎备用，姜切片，菜心摘好洗干净晾干水备用。
2.菜心先下锅加用水快速煮一下捞起晾干水。
3.蒜姜爆香油锅，下菜心爆炒片刻后加入少量的盐继续翻炒片刻后焖5-8分钟即可。
4.装盘、淋蚝油和滴几滴麻油搅拌均匀即可。
蒜茸蚝油淋菜心做法已被23人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酱焖油淋茄子做法
材料
茄子2只，酱料1大匙，清水或高汤适量
做法
1.首先，按照做油淋茄子的法子，把茄子过油。过油的时候注意要掌握好火候，不要像做油淋茄子一样，过油过得太熟了，只要把茄子扔在热油锅里两三分钟就可以捞出来，沥去多余油份。备用。
2.油锅烧热，倒入蒜头爆香；再倒入一大匙酱料，以及适量清水或高汤，搅拌均匀成为酱汁。
3.接着倒入过好油的茄子，一齐翻炒；等茄子均匀地沾上酱料，酱汁也快要收干的时候，就可以出锅了。因为酱料本身有咸味，所以一般不需要再加盐。
酱焖油淋茄子做法已被93人烹饪过！
小编整理447位网友投稿材料与油淋黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川椒油淋汁
第二种：葱油淋鸡
第三种：油淋鸡腿
第四种：油淋鸡
第五种：葱油淋鸡
第六种：油淋笋鸡
第七种：油淋辣椒
第八种：油淋茄子
第九种：美味▶◀油淋鸡
第十种：葱油淋鸡
小编结合45位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白果虾仁银鳕鱼、蟹粉橄榄鱼、外婆鱼头、红烧大黄鱼、白果虾仁鳕鱼
铁板鱿鱼筒、扇形酱烧鱼步鱼、五香子梅鱼、绣球南瓜鱼
葱油黄鱼、五彩鸡鱼柳、紫菜鳕鱼酥。
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